En el primer cuatrimestre del 2026, ha habido 1564 notificaciones referidas a productos alimentarios, de las cuales 413 han sido alertas (26,5%), 684 notificaciones de información (43,5%) y 467 rechazos en frontera (30%).

La AESAN ha publicado el documento de orientación «Protocolo ante la sospecha por la presencia de un nuevo alimento» aprobado en la Comisión Institucional el 18/03/2026. El documento aclara cómo se debe actuar frente a la sospecha de un nuevo alimento, ya sea porque el operador plantea dudas sobre la composición un ingrediente, o ya…

La Food Safety Authority of Ireland ha publicado la Guidance Note No. 46 para el control de la bacteria Listeria monocytogenes en comidas precocinadas que se cocinan completamente en fábrica, se refrigeran y luego se envasan para que el consumidor las caliente en casa.

Aunque las dos denominaciones hablan de la misma especie de planta, Cannabis sativa L., el término cáñamo se refiere a variedades cultivadas con fines industriales que tienen un contenido de THC más bajo (máximo 0,3%) y pueden ser utilizadas en alimentación y el término cannabis se refiere a “las sumidades” de la planta del cannabis…

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) ha publicado la segunda edición de la Guía de prácticas correctas de higiene para el sector de la pastelería, dirigida a operadores alimentarios con el objetivo de facilitar la implantación de sistemas de autocontrol basados en…

La Ley 28/2015 para la defensa de la calidad alimentaria tiene un carácter estratégico. Su misión básica es proporcionar a la ciudadanía unos alimentos sanos, seguros y que además respondan a unas expectativas de calidad

La sucralosa (E 955) es un edulcorante autorizado como aditivo alimentario en la Unión Europea. Dado que su uso como edulcorante estaba permitido en la Unión antes del 20 de enero de 2009, pertenece al grupo de aditivos alimentarios sujetos a una nueva evaluación de riesgos por parte de la EFSA.