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Seguridad alimentaria
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Cómo gestionar los excedentes alimentarios en los comedores escolares de Euskadi
| Fuente: ELIKA | Desde el año 2018 el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, a través de ELIKA Fundazioa, hemos ido desplegando acciones para la prevención y reducción del desperdicio de alimentos en los distintos eslabones de la cadena alimentaria vasca. Además, la reciente entrada en vigor de la…
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Seguridad alimentaria de los plásticos reciclados y los materiales alternativos
Según un nuevo informe de la FAO, el uso creciente de plástico reciclado en los envases de alimentos y otros materiales en contacto con alimentos ofrece claros beneficios ambientales, pero ….
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Evaluación de Riesgo de enfermedades transmitidas por vectores en la UE
Actualización de la evaluación científica EFSA sobre el riesgo de introducción y propagación de enfermedades transmitidas por 5 grandes grupos de vectores en la Unión Europea, centrada en 25 enfermedades prioritarias de interés para la sanidad animal y la salud pública “ONE-Health”
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AESAN evalúa dos tipos de intolerancia a la frutosa
El Comité Científico de la AESAN ha publicado un dictamen científico en el cual describe dos patologías relacionadas con la ingesta de fructosa presente en los alimentos, la intolerancia hereditaria a la fructosa (IHF) y la intolerancia intestinal de fructosa. El etiquetado adecuado de los alimentos, la educación, la orientación dietética y la investigación son…
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Impacto del Cambio Climático en el Sector Primario y la Seguridad Alimentaria mundial
Con más de 8.200 millones de personas enfrentando hambre y 2.300 millones en inseguridad alimentaria moderada a severa, el impacto del calor extremo en la producción de alimentos es particularmente preocupante.
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Informe anual de residuos de plaguicidas en alimentos del año 2024
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas presenta los resultados de los análisis realizados a más de 125.000 muestras de alimentos.
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Límites para Bisfenol A y PFAS en el agua para consumo humano
El 12 de enero de 2026 entraron en vigor algunos los valores parámetricos empleados para evaluar la calidad del agua establecidos en el Anexo I en la Directiva (UE) 2020/2184. Como novedad, se incluyen el bisfenol A y los PFAS, entre otros.
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Modelo de solicitud de segundo dictamen pericial conforme al Real Decreto 562/2025
| Fuente: AESAN | El nuevo marco normativo para la organización y ejecución de los controles oficiales y otras actividades oficiales en este ámbito, el Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, supone un cambio esencial y la modernización en los servicios de control oficial a lo largo de toda la cadena alimentaria. En el Real Decreto 562/2025 y…
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Documento de orientación para la verificación de estudios de vida útil frente a Listeria monocytogenes
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un documento de orientación aprobado en la Comisión Institucional que establece criterios para la verificación de estudios de vida útil en alimentos listos para el consumo (RTE), con el objetivo de reforzar el control de Listeria monocytogenes en la cadena alimentaria y reducir el…
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Concienciación sobre la bioseguridad en el sector avícola en la UE
La EFSA acaba de publicar un informe técnico que presenta una base sólida y basada en evidencia científica para una campaña de comunicación de bioseguridad coordinada de la UE con el objetivo de generar conciencia, fortalecer la resiliencia, apoyar el cambio de comportamiento y contribuir a reducir el riesgo de influenza aviar en todo el…