Noticias
Filtrar por áreas:
Análisis de Riesgos
-
Resultados de la encuesta nacional de ingesta dietética española
La AESAN ha presentado los resultados de la primera encuesta nacional de ingesta dietética española, realizada a 3.000 personas con edades comprendidas entre los 18 y los 64 años, con el objetivo de conocer los hábitos alimentarios de la población y su estado nutricional. La encuesta arroja datos sobre el consumo de los diferentes grupos…
-
Informe Mundial 2011 sobre Agricultura Ecológica
Actualmente un 0,9 % de las superficie agrícola del mundo está dedicada a la producción ecológica, con un total de 37.2 millones de hectáreas de tierra. Esto es lo que se deriva de los resultados del Informe Mundial de Agricultura Ecológica 2011 publicado por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Ecológica (IFOAM). En cuanto…
-
Factores asociados a la contaminación de Salmonella en pollo – EFSA 2011
La EFSA ha publicado la ultima parte del estudio sobre contaminación de Campylobacter y Salmonella en pollo llevada a cabo en el año 2008, en la que se detectan una serie de factores asociados a la contaminación de la carne, que se recomienda tener en cuenta a la hora de diseñar e implementar los programas…
-
Informe Científico Sobre Riesgos Emergentes en Alimentos – EFSA 2011
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado el informe del 15º Coloquio Científico “Riesgos Emergentes en Alimentos – de la Identificación a la Comunicación” celebrado el pasado octubre de 2010, al que ELIKA, Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria, fue invitada a participar por su conocimiento y experiencia en Identificación de Riesgos. A…
-
Estudio de sustancias perfluoroalquiladas en alimentos – EFSA 2011
La EFSA ha publicado un estudio sobre el contenido de Sustancias Prefluoroalquiladas (PFAS) en alimentos después de analizar 4.881 muestras desde el año 2000 al 2009. De este estudio se derivan las siguientes conclusiones: De la familia de los PFAS, los más frecuentemente encontrados en las muestras analizadas son: los PFOS (31.1 %), PFTriDA (17.2…
-
Informe Epidemiológico Europeo sobre enfermedades transmitidas por alimentos – ECDC 2011
El Centro Europeo para la Prevención y Control de las Enfermedades (ECDC) ha publicado la 4ª edición del informe anual sobre la vigilancia epidemiológica de las enfermedades de comunicación obligatoria en Europa. Entre las diferentes categorías de enfermedades se encuentran las enfermedades transmisibles por alimentos y las zoonosis. La campilobacteriosis y la yersiniosis son las…
-
Declaración sobre los niveles de ingesta tolerable de Cadmio – EFSA 2011
Entre los niveles tolerables de ingesta establecidos por el Panel CONTAM de la EFSA en 2009 (2,5 µg/kg peso corporal por semana) y los niveles provisionales propuestos por la JECFA en 2010 (de 5,8 µg/kg peso corporal por semana), existe una diferencia apreciable. Para explicar esta diferencia entre ambos valores la EFSA ha realizado un…
-
Cooperación Científica entre EFSA y Estados Miembros-2011
La cooperación de los Estados miembros es crucial para que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) pueda asegurar que la protección de los consumidores y la política sanitaria estén basadas en una evidencia científica sólida y fiable. Por ello, la Unidad de Cooperación Científica de la EFSA ha elaborado un informe técnico que recoge…
-
Evaluación del Riesgo Acumulativo de Residuos de Fitosanitarios – EVIRA 2011
La Agencia Finlandesa para la Seguridad Alimentaria (EVIRA) lleva evaluando muchos años el riesgo para el consumidor de la ingesta de sustancias activas utilizadas en la protección vegetal evaluando una a una, pero dichas Evaluaciones individuales no aportaban una visión general de la exposición total. Esta vez, EVIRA ha utilizado métodos de simulaciones acumulativas para…
-
Evaluación del Riesgo Acumulativo de Residuos de Fitosanitarios – EVIRA 2011
La Agencia Finlandesa para la Seguridad Alimentaria (EVIRA) lleva evaluando muchos años el riesgo para el consumidor de la ingesta de sustancias activas utilizadas en la protección vegetal evaluando una a una, pero dichas Evaluaciones individuales no aportaban una visión general de la exposición total. Esta vez, EVIRA ha utilizado métodos de simulaciones acumulativas para…