Noticias
Filtrar por áreas:
Análisis de Riesgos
-
Informe sobre cambios suscitados por el Reglamento (UE) Nº 420/2011
El Reglamento (UE) Nº 420/2011, publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea L 111/3 de la Comisión el pasado 30 de abril de 2011, modifica el Reglamento (CE) Nº 1881/2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. Los cambios propuestos por este nuevo Reglamento intentan…
-
Vigilancia y control de las micotoxinas en Cataluña – ACSA 2011
La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) ha publicado un informe donde se recogen los resultados de la vigilancia y los controles efectuados por los diferentes departamentos del gobierno catalán con relación a las micotoxinas efectuados entre los años 2006 y 2008. La vigilancia y el control incluye a los piensos, las industrias alimentarias así…
-
Niveles de acrilamida en alimentos en Europa y evaluación de la exposición – EFSA 2011
La Autoridad Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe con los resultados de niveles de acrilamida presentes en 10.366 muestras de alimentos proporcionadas por 23 Estados miembros y Noruega entre 2007 y 2009, incluyendo una evaluación de la exposición a dicha sustancia por diferentes grupos de población. Analizando las tendencias durante esos tres…
-
Berezi@ Radioactividad en los alimentos
Conceptos básicos sobre la Radioactividad en alimentos. Artículo completo
-
Evaluación de la Seguridad de la Irradiación en alimentos – EFSA 2011
La Autoridad Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una declaración sobre la Seguridad de la Irradiación de Alimentos, con las conclusiones y recomendaciones de las dos opiniones de sus paneles BIOHAZ (riesgos biológicos) y CEF (materiales de contacto, enzimas, aromatizantes y coadyuvantes) emitidas en septiembre y noviembre del pasado año, respectivamente. Referente a la…
-
Evaluación cuantitativa del riesgo de Campylobacter en carne de pollo – EFSA 2011
La EFSA ha publicado una Evaluación del Riesgo de Campylobacter en pollo, donde se pueden encontrar medidas para la reducción de esta bacteria que se estima puede ser la causa del 20-30% de los casos anuales en Europa (1958.252 casos diagnosticados en 2009). Entre las medidas previo sacrificio podemos encontrar: Uso de mosquiteras en ventanas…
-
Informe sobre bifenilos halogenados similares a las dioxinas – COT 2011
En este informe se valora la repercusión de cierto tipo de compuestos semejantes a las dioxinas denominados dibenzoparadioxinas/dibenzofuranos y bifenilos mixtos halogenados (PXDDs/PXDF y PXBs). Estos compuestos que surgen en combustiones donde están presentes cloruros y bromuros, parecen tener una toxicidad mayor que la de sus compuestos análogos; las dioxinas y furanos polibrominados (PBDD/Fs). Al…
-
Informe de tendencias y fuentes de zoonosis en Europa – EFSA 2011
Este informe analiza los datos recabados sobre zoonosis y brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) en Europa durante el 2009. De entre las conclusiones destacamos: Durante el 2009 se han notificado 108.614 casos de salmonelosis, 17, 4% menos casos que el año anterior, con lo que la tendencia a la baja de la enfermedad,…
-
Resistencia antimicrobiana de E. coli y S. aureus en Europa – EARS 2011
La Red de Vigilancia de Resistencias Antimicrobianas Europea (EARS-Net) ha publicado un estudio que describe la incidencia de infecciones causadas por Escherichia coli y Staphilococcus aureus y las tendencias en los patrones de su susceptibilidad antimicrobiana en el periodo de 2002-2009 en 22 países europeos. A lo largo del periodo estudiado, las infecciones en sangre…
-
Base de datos del consumo de alimentos en Europa – EFSA 2011
Con el objetivo de mejorar la información para realizar la evaluación de riesgos asociada a la ingesta de alimentos, la EFSA ha publicado una base de datos sobre el consumo de alimentos en la Unión Europea. La base de datos contiene información procedente de 32 encuestas de dieta de 22 estados miembros, estratificada por grupos…