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Análisis de Riesgos
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Informe del año 2010 sobre Residuos de Fitosanitarios en alimentos – FAO/OMS 2011
El Panel de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) de Expertos de Residuos de Productos Fitosanitarios en alimentos y el Grupo de la OMS (Organización Mundial de la Salud) de Evaluación de Residuos de Productos Fitosanitarios se han reunido el pasado septiembre de 2010 con el objetivo de…
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Informe del año 2010 sobre Residuos de Fitosanitarios en alimentos – FAO/OMS 2011
El Panel de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) de Expertos de Residuos de Productos Fitosanitarios en alimentos y el Grupo de la OMS (Organización Mundial de la Salud) de Evaluación de Residuos de Productos Fitosanitarios se han reunido el pasado septiembre de 2010 con el objetivo de…
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Armonización de la Terminología en Evaluaciones de Riesgos – EFSA 2011
La claridad del asesoramiento científico es imprescindible para que los Gestores de Riesgos tomen las mejores decisiones y éstas a su vez sean comprendidas y apoyadas por las partes involucradas de la cadena alimentaria y consumidores. Por ello, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) identificó la necesidad de utilizar una terminología armonizada en las…
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Ingesta de metales pesados y dioxinas en Alemania – BfR 2011
Se ha publicado el informe final del proyecto LExUKon, sobre exposición a contaminantes medioambientales a través de los alimentos para la población alemana, en el que han participado investigadores del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), del Instituto para Investigación y Asesoramiento de Sustancias Peligrosas (FoBIG) y la Universidad de Bremen. En dicho proyecto…
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¿Quien paga los errores en comunicación? – ACSA 2010
Informe publicado por la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, con motivo de la Jornada "¿Quien paga los errores en Comunicación de Riesgos?" celebrada el 9 de noviembre de 2010. Informe
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Revisión de la vigilancia de EEB en algunos Estado miembros – EFSA 2010
El panel de Riesgos Biológicos de EFSA ha actualizado la opinión científica del riesgo para la salud humana y animal relacionado con la revisión de la vigilancia de EEB en algunos Estados miembros. Para ello, el Panel ha analizado los datos disponibles de 25 países que tienen implantados los sistemas de vigilancia y las medidas…
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Opinión Científica sobre el riesgo de nitratos en vegetales para niños – EFSA 2010
El Panel Científico de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión sobre los posibles riesgos para la salud de niños de corta edad por la presencia de nitratos en vegetales de hoja verde. En la opinión, se afirma que para los bebés de 6…
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Revisión sobre la toxicología y los efectos para la Salud del Bisfenol A – FAO/OMS 2010
En este informe de los expertos de la FAO/OMS, se recogen varios aspectos sobre los potenciales efectos del Bisfenol A para la Salud Humana. Entre las conclusiones destacamos las siguientes: Los estudios sobre toxicidad reproductiva y de desarrollo han mostrado efectos sólo a dosis elevadas. Sin embargo, algunos efectos anteriormente no descritos y que en…
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Estudio sobre micotoxinas en cereales en el Reino Unido – FSA 2010
El objeto de este estudio es cuantificar la presencia de micotoxinas en cereales y sus productos, disponibles en el mercado minorista del Reino Unido, entre ellos el trigo, el maíz, la avena, el centeno, la cebada y sus correspondientes productos derivados. Los resultados muestran como los niveles de micotoxinas fueron bajas en la mayoría de…
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Informe Epidemiológico Europeo sobre enfermedades transmitidas por alimentos – ECDC 2010
El ECDC ha publicado el informe epidemiológico sobre enfermedades transmisibles en Europa perteneciente a 2008. Si atendemos a los datos aportados sobre Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), el informe muestra como la notificación de campylobacteriosis ha disminuido un 3% frente a las notificaciones de 2007. Por otro lado la tendencia que mantiene la incidencia de…