La EFSA ha publicado un estudio sobre el contenido de Sustancias Prefluoroalquiladas (PFAS) en alimentos después de analizar 4.881 muestras desde el año 2000 al 2009. De este estudio se derivan las siguientes conclusiones: De la familia de los PFAS, los más frecuentemente encontrados en las muestras analizadas son: los PFOS (31.1 %), PFTriDA (17.2…

El Centro Europeo para la Prevención y Control de las Enfermedades (ECDC) ha publicado la 4ª edición del informe anual sobre la vigilancia epidemiológica de las enfermedades de comunicación obligatoria en Europa. Entre las diferentes categorías de enfermedades se encuentran las enfermedades transmisibles por alimentos y las zoonosis. La campilobacteriosis y la yersiniosis son las…

Entre los niveles tolerables de ingesta establecidos por el Panel CONTAM de la EFSA en 2009 (2,5 µg/kg peso corporal por semana) y los niveles provisionales propuestos por la JECFA en 2010 (de 5,8 µg/kg peso corporal por semana), existe una diferencia apreciable. Para explicar esta diferencia entre ambos valores la EFSA ha realizado un…

La cooperación de los Estados miembros es crucial para que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) pueda asegurar que la protección de los consumidores y la política sanitaria estén basadas en una evidencia científica sólida y fiable. Por ello, la Unidad de Cooperación Científica de la EFSA ha elaborado un informe técnico que recoge…

La Agencia Finlandesa para la Seguridad Alimentaria (EVIRA) lleva evaluando muchos años el riesgo para el consumidor de la ingesta de sustancias activas utilizadas en la protección vegetal evaluando una a una, pero dichas Evaluaciones individuales no aportaban una visión general de la exposición total. Esta vez, EVIRA ha utilizado métodos de simulaciones acumulativas para…

El Panel de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) de Expertos de Residuos de Productos Fitosanitarios en alimentos y el Grupo de la OMS (Organización Mundial de la Salud) de Evaluación de Residuos de Productos Fitosanitarios se han reunido el pasado septiembre de 2010 con el objetivo de…

Se ha publicado el informe final del proyecto LExUKon, sobre exposición a contaminantes medioambientales a través de los alimentos para la población alemana, en el que han participado investigadores del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), del Instituto para Investigación y Asesoramiento de Sustancias Peligrosas (FoBIG) y la Universidad de Bremen. En dicho proyecto…

El panel de Riesgos Biológicos de EFSA ha actualizado la opinión científica del riesgo para la salud humana y animal relacionado con la revisión de la vigilancia de EEB en algunos Estados miembros. Para ello, el Panel ha analizado los datos disponibles de 25 países que tienen implantados los sistemas de vigilancia y las medidas…

El Panel Científico de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión sobre los posibles riesgos para la salud de niños de corta edad por la presencia de nitratos en vegetales de hoja verde. En la opinión, se afirma que para los bebés de 6…

En este informe de los expertos de la FAO/OMS, se recogen varios aspectos sobre los potenciales efectos del Bisfenol A para la Salud Humana. Entre las conclusiones destacamos las siguientes: Los estudios sobre toxicidad reproductiva y de desarrollo han mostrado efectos sólo a dosis elevadas. Sin embargo, algunos efectos anteriormente no descritos y que en…