La EFSA ha analizado los riesgos que pueden suponer para la salud pública relacionados a un posible aumento del límite máximo de la micotoxina deoxinivalenol (DON) en harina, semolina, sémola y copos de trigo, maíz o cebada utilizados como ingrediente, suponiendo un aumento de 750 µg / kg a 1000 µg/ kg, entendiendo que el…

El Panel CONTAM de EFSA ha publicado un dictamen científico sobre el Tetrabromobisfenol A (TBBPA) y sus derivados en los alimentos, en el que concluye que la exposición alimentaria actual en la Unión Europea a estos compuestos no plantea ningún problema de salud humana. El TBBPA es un compuesto utilizado principalmente como aditivo retardante de…

Un estudio llevado a cabo por la EFSA concluye que dos insecticidas neonicotinoides, el acetamiprid y el imidacloprid, pueden afectar el desarrollo del sistema nervioso humano. Estos dos insecticidas pueden tener efectos adversos en el desarrollo de las neuronas y las estructuras cerebrales asociadas con funciones como el aprendizaje y la memoria. Los niveles de…

La Agencia Finlandesa de Seguridad Alimentaria, EVIRA, ha realizado una Evaluación del Riesgo de ingesta de nitratos y nitritos en la dieta, en la que concluyen que en Finlandia el 14% de los niños de 3 años y el 11% de los de 6 años exceden la Ingesta Diaria Admisible (IDA) de nitritos, lo que…

Desde septiembre de este año hasta la fecha, se ha observado un inusual aumento de casos de infecciones por Salmonella mikawasima en varios países de la Unión Europea. Teniendo en cuenta que este serotipo de Salmonella es poco común, el aumento de casos en varios países hace pensar en un origen común. La marcada estacionalidad…

Tras varios años evaluando la inocuidad del edulcorante Aspartamo (designado en el etiquetado de alimentos como E 951), la EFSA ha llegado a las siguientes conclusiones: NO es Cancerígeno: Tras una revisión exhaustiva de las pruebas aportadas tanto por estudios en animales y humanos, los expertos han descartado un posible riesgo de causar daño genético…

La EFSA ha publicado un estudio realizado por la Universidad de Maribor (Eslovenia) que analiza la influencia de los tratamientos culinarios en el contenido en Nitrato de los vegetales. El estudio se ha realizado en nueve diferentes vegetales: lechuga, espinaca, patata, judías verdes, zanahoria, remolacha roja, col blanca, col china y calabacín. La principal conclusión…

El BfR ha completado el borrador de informe sobre la evaluación del riesgo para la salud, el cual, ha sido enviado a la EFSA. La conclusión de este proceso de re-evaluación dictamina que la sustancia activa glifosato no muestra propiedades cancerígenas, mutagénicas ni que es tóxico para la fertilidad, la reproducción o el desarrollo embrionario/fetal…

En base al último estudio realizado por la EFSA se han identificado 4 tipos de estos contaminantes (Retardantes de llama bromados –BFRs-) como prioritarios a tener en cuenta, en base a su toxicidad y en función a su potencial de bioacumulación: Genotóxicos y carcinogénicos Tris (2,3-dibromopropil) fosfato (TDBPP) 2,2-Bis (bromometil)-1,3-propanodiol (DBNPG) Potencial de bioacumulación 1,2-bis…

La Comisión Mixta de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JECFA) se ha reunido recientemente con el propósito de analizar ocho medicamentos de uso veterinario y evaluar sus residuos en los alimentos, para establecer Ingestas Diarias Admisibles (IDA) y recomendar Límites Máximos de Residuos (LMR) cuando estos medicamentos sean administrados a animales productores de alimentos. La…