El informe anual de la EFSA y el ECDC sobre las zoonosis « One Health » de la UE, muestra como en estos últimos cinco años, ha habido un aumento significativo en campilobacteriosis, salmonelosis, STEC, y especialmente en listeriosis. Este aumento puede atribuirse en parte, a las mejoras en la detección, en cambios demográficos y…

La ECDC ha publicado una guía para ayudar a los países europeos a detectar y responder ante la gripe de origen zoonótico y proporcionar opciones para preparar y responder a diferentes posibles escenarios de manera oportuna, coordinada y efectiva. La guía ha sido elaborada tras la necesidad de reforzar la preparación y coordinación de una…

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha publicado el Informe de Salud Pública y Adicciones 2024, que recoge las principales actuaciones en materia de Seguridad alimentaria, llevadas a cabo por los diferentes equipos técnicos de la Dirección de Salud Pública y Adicciones. Controles en establecimientos y mataderos Durante 2024 se realizaron 7.857 inspecciones en…

Una nueva herramienta en línea llamada B-risk para biocidas pretende servir de ayuda a empresas, científicos y autoridades para evaluar los riesgos de los biocidas para las abejas. Esta herramienta facilita el cumplimiento de la Guía sobre Abejas de 2024 de la ECHA, que se aplicará a partir de febrero de 2026.

La FAO ha publicado dos informes sobre el impacto del cambio climático en la agricultura, disponibilidad de alimentos y las posibles medidas que pueden implementarse para minimizar su afección. Dentro de estos dos documentos podemos extraer información útil sobre la dimensión del problema del cambio climático y los cada vez más frecuentes eventos atmosféricos extremos:…

Los micro- y nanoplásticos (MNPs) se han venido detectando en aire, agua, alimentos y en tejidos humanos (sangre, pulmones, placenta). Evidencias científicas indican que pueden causar inflamación, estrés oxidativo y alteraciones inmunológicas, pero existen lagunas de conocimiento e incertidumbres que impiden una evaluación rigurosa del riesgo para la salud humana, especialmente en exposiciones crónicas a…

El Comité Científico Asesor de Seguridad Alimentaria de la ACSA ha elaborado un informe que describe los dos efectos adversos que provoca a las personas la ingesta de histamina y otras aminas biógenas presente en alimentos: la intoxicación escombroidea y la intolerancia a la histamina. Este informe concluye subrayando la necesidad de mayor concienciación por…

La EFSA proporciona requisitos científicos necesarios para caracterizar los microorganismos modificados genéticamente o no que contienen, producen o son añadidos a productos regulados, que van a ser utilizados en la cadena alimentaria La presente guía proporciona la base para la identificación de peligros y establece los requisitos necesarios para llevar a cabo la evaluación de…

El objetivo del presente informe de la FAO/OMS consiste en probar y evaluar los modelos completos de producción y consumo para los productos seleccionados y utilizar los modelos con diferentes escenarios para proporcionar recomendaciones a los gestores de riesgos para controlar L. monocytogenes. El comité de expertos de la FAO/OMS ha venido desarrollando modelos de…

En 2024, se gestionaron a través del SCIRI un total de 856 notificaciones relativas a productos alimenticios. De estas, 397 fueron alertas, 306 informaciones, 145 rechazos y 8 clasificados como “novedades”. El 35% de las notificaciones afectaron a productos de origen animal, el 40% a productos de origen vegetal, el 21% a “otros productos” y…