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Análisis de Riesgos
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Artículo: Exposición combinada a múltiples sustancias químicas – ELIKA 2013
Un reciente informe científico publicado por la EFSA describe la terminología y metodologías a seguir en lo sucesivo por la Autoridad de Referencia en la Evaluación de Riesgo para la Salud humana derivada de la exposición combinada a múltiples sustancias químicas. Artículo completo
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Metodología para Evaluación del Riesgo acumulativo de productos fitosanitarios – EFSA 2013
La EFSA ha desarrollado un nuevo método para evaluar el riesgo que supone la exposición a múltiples residuos de fitosanitarios, que se basa en agrupar los compuestos que presentan propiedades toxicológicas similares en un órgano o sistema específico. Esta metodología consta de cuatro etapas: Identificación de los efectos tóxicos específicos que afectan negativamente a un…
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Evaluación del riesgo de alcaloides de pirrolizidina en hierbas aromáticas – BfR 2013
El Instituto Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR) ha analizado los niveles de alcaloides de pirrolizidina en 221 muestras de plantas aromáticas y sus infusiones, entre las que se encuentran el té, hinojo, manzanilla, menta, melisa y ortiga. Los alcaloides de pirrolizidina son metabolitos secundarios producidos por una gran diversidad de plantas para protegerse de…
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Evaluación del riesgo de aluminio en la dieta infantil – COT 2013
El Comité de Toxicidad de Sustancias Químicas en Alimentos del Reino Unido (COT) ha realizado una recopilación de la evidencia científica sobre los riesgos de ingesta de aluminio por la población infantil, con el objetivo de revisar las recomendaciones dietéticas para este grupo de la población. El Comité concluye que la principal fuente de exposición…
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Auditoría FVO a los Sistemas de Control de Criterios Microbiológicos 16/07/13
La FVO ha publicado los datos referente a una auditoría para evaluar los sistemas de control oficial sobre criterios de Seguridad Alimentaria y de higiene de los procesos -Reglamento (CE) nº 2073/2005-, españoles realizada el pasado año. Las inspecciones se realizaron en nueve establecimientos cuya producción alimentaria incluía: alimentos listos para el consumo (carne roja,…
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Base de Datos sobre peligros químicos – EFSA 2013
EFSA ha creado una base de datos de peligros químicos presentes en alimentos y piensos con todos los datos de las Evaluaciones de Riesgo realizadas, con el fin de facilitar la consulta a los expertos científicos de cualquier peligro de forma rápida y optimizar el intercambio de datos con otras agencias y organizaciones externas. Para…
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Evaluación del control de los pesticidas en España 16/07/13
El sistema de control para la comercialización y uso de productos fitosanitarios es adecuado y efectivo. Los planes coordinados de control, la documentación de los procedimientos, la comunicación entre las autoridades, la formación del personal y las medidas de aplicación son correctas, según las conclusiones recogidas en el informe de la FVO sobre la auditoría…
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Artículo sobre Trazabilidad en el sector de la Pesca Extractiva – ELIKA 2013
La puesta en marcha de Sistemas de Trazabilidad en todas las etapas de la cadena de producción de productos pesqueros incrementa la Seguridad Alimentaria de los mismos, a la vez que garantiza un seguimiento exhaustivo de todas las capturas y una explotación sostenible de los recursos acuáticos. Artículo completo
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Evaluación del riesgo de productos fitosanitarios para las abejas EFSA-2013
La EFSA ha publicado una guía para la evaluación de los riesgos potenciales de la utilización de plaguicidas para las abejas, abejorros y abejas solitarias. El sistema de evaluación de riesgos realizado previamente para las abejas melíferas no tuvo plenamente en cuenta los riesgos crónicos o la repetición a la exposición a los pesticidas o…
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Evaluación del riesgo de productos fitosanitarios para las abejas EFSA-2013
La EFSA ha publicado una guía para la evaluación de los riesgos potenciales de la utilización de plaguicidas para las abejas, abejorros y abejas solitarias. El sistema de evaluación de riesgos realizado previamente para las abejas melíferas no tuvo plenamente en cuenta los riesgos crónicos o la repetición a la exposición a los pesticidas o…