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Inventario de guías y pautas sobre evaluación de riesgos en alimentos y piensos – EFSA – 2010
La EFSA ha publicado una recopilación de documentos de referencia para evaluar riesgos en alimentos y piensos. En este inventario se pueden encontrar documentos y guías de referencia para evaluar la exposición, caracterizar riesgos y comunicar los resultados de las evaluaciones, así como recomendaciones para la realización de mandatos, hacer consultas públicas, adoptar opiniones, establecer…
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Estudio Europeo de Prevalencia de Salmonella y Campylobacter en avicultura – EFSA 2008
El objeto del presente estudio es determinar la prevalencia de Campylobacter en lotes pollos vivos y la prevalencia de Salmonella y Campylobacter en canales destinadas a consumo humano en Europa. La prevalencia de lotes de pollos colonizadas por Campylobacter es de un 71,2% y de un 75,8% de las canales. Dos tercios de los positivos,…
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Evaluación de la toxicología de Acrilamida por el Comité JEFCA – FAO/OMS – 2010
El Comité de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios se ha reunido en Roma, del 16 al 25 de Febrero de 2010, para actualizar la evaluación de 6 contaminantes alimentarios. Sus conclusiones han sido las siguientes: Acrilamida: a pesar que desde 2003 se ha reducido el contenido de acrilamida de ciertos alimentos, el efecto en el…
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Evaluación del riesgo de Mercurio por el Comité JEFCA – FAO/OMS – 2010
El Comité de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios se ha reunido en Roma, del 16 al 25 de Febrero de 2010, para actualizar la evaluación de 6 contaminantes alimentarios. Sus conclusiones han sido las siguientes: Acrilamida: a pesar que desde 2003 se ha reducido el contenido de acrilamida de ciertos alimentos, el efecto en el…
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Evaluación de la toxicología de varias micotoxinas por el Comité JEFCA – FAO/OMS – 2010
El Comité de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios se ha reunido en Roma, del 16 al 25 de Febrero de 2010, para actualizar la evaluación de 6 contaminantes alimentarios. Sus conclusiones han sido las siguientes: Acrilamida: a pesar que desde 2003 se ha reducido el contenido de acrilamida de ciertos alimentos, el efecto en el…
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Evaluación de la toxicología de furano por el Comité JEFCA – FAO/OMS – 2010
El Comité de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios se ha reunido en Roma, del 16 al 25 de Febrero de 2010, para actualizar la evaluación de 6 contaminantes alimentarios. Sus conclusiones han sido las siguientes: Acrilamida: a pesar que desde 2003 se ha reducido el contenido de acrilamida de ciertos alimentos, el efecto en el…
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Evaluación de la toxicología de perclorato por el Comité JEFCA – FAO/OMS – 2010
El Comité de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios se ha reunido en Roma, del 16 al 25 de Febrero de 2010, para actualizar la evaluación de 6 contaminantes alimentarios. Sus conclusiones han sido las siguientes: Acrilamida: a pesar que desde 2003 se ha reducido el contenido de acrilamida de ciertos alimentos, el efecto en el…
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Evaluación de la toxicología de Arsénico por el Comité JEFCA – FAO/OMS – 2010
El Comité de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios se ha reunido en Roma, del 16 al 25 de Febrero de 2010, para actualizar la evaluación de 6 contaminantes alimentarios. Sus conclusiones han sido las siguientes: Acrilamida: a pesar que desde 2003 se ha reducido el contenido de acrilamida de ciertos alimentos, el efecto en el…
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Manual sobre Buenas Prácticas en Producción Ecológica: Funcionalidad de los setos
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha publicado un manual sobre buenas prácticas en producción ecológica sobre el uso de setos y su papel en el control de las plagas, listando las razones por las que los setos permiten el desarrollo de enemigos naturales de las plagas y detallando qué tipo…
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Evaluación sobre norovirus en moluscos no cocinados – NZFSA 2010
La NZFSA ha publicado una re-evaluación del riesgo de norovirus en moluscos no cocinados. Estos virus son el primer agente causal no bacteriano de gastroenteritis en humanos, siendo las aguas fecales la primera fuente de contaminación por norovirus de los moluscos bivalvos. El consumo de ostras crudas es, en Nueva Zelanda, la principal causa de…