Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad ha comunicado que España está entre los países europeos donde posiblemente se distribuyeron las semillas de fenogreco alhova procedentes de Egipto y que pudieran ser la posible fuente del brote de E.Coli. También afirma que: Las semillas habrían llegado a España en 2010 y ya se están realizando…

Después de la aparición de varios casos en Francia de Síndrome Hemolítico-Urémico (SHU), la EFSA conjuntamente con la ECDC, recomiendan encarecidamente que NO se cultiven brotes ni germinados, ni se consuman estos productos, si no han sido previamente bien cocinados. El consumo de brotes de alholva (también conocida como fenogreco) ha sido relacionado en el…

Revisión en torno a los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos en alimentos. Artículo completo

En esta opinión de la EFSA, la Ingesta Diaria Tolerable (TDI) provisional vigente desde el año 2000 (de 0,2 µg/Kg peso corporal), es sustituida por una TDI de 0,25 µg/Kg peso corporal. A su vez, recoge ciertas consideraciones con respecto a la exposición a esta micotoxina que pasamos a detallar: Después de recoger los datos…

El COT ha publicado los resultados del estudio de exposición a ftalatos a través de la dieta en el Reino Unido. Entre los resultados destacamos: Los dos esteres de esta sustancia, que más han aparecido en los 20 grupos de alimentos analizados, han sido: el DEHP (en 11 de los 20 grupos de alimentos) y…

ELIKA ha creado el presente documento para informar del brote de E. coli de reciente notificación en Alemania, actualizado a 11 de junio de 2011. Artículo completo

Según el presente informe la cepa causante del brote alemán, presenta similitudes con las VTEC (E. coli Verotoxigénica, también conocida como STEC) así como con las EAEC (E.coli Enteroagregativa). Las VTEC suelen tener como reservorio a animales, mientras que las EAEC, tienen a los humanos como principal reservorio. Este tipo de E. coli, es conocida…

Este informe recoge las 764.736 analíticas obtenidas durante el año 2009 en 27 de los Estados miembros. Del total de muestras analizadas, 1.406 fueron muestras que no cumplían con los límites legales (0,32% de las muestras totales). Si atendemos a los distintos grupos existentes y el porcentaje de muestras no conformes, encontramos que un 0,46%…

La presente opinión científica pretende ser una guía para la Evaluación del Riesgo del uso de Nanomateriales en la cadena alimentaria y en piensos, incluyendo los aditivos en alimentos y en piensos, encimas, aromatizantes, materiales en contacto con alimentos, novel foods y pesticidas. En este proceso es vital conocer las características del nanomaterial y sus…

El Reglamento (UE) Nº 420/2011, publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea L 111/3 de la Comisión el pasado 30 de abril de 2011, modifica el Reglamento (CE) Nº 1881/2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. Los cambios propuestos por este nuevo Reglamento intentan…