El informe recoge los datos de las 736.806 muestras analizadas por la Comisión Europea a lo largo del 2010. Del total de las muestras, sólo un 0,33% (1.373) fueron no conformes con la legislación vigente, frente al 0,32% de las muestras no conformes en 2009. Entre las sustancias relacionadas con las no conformidades, se ha…

La Mesa Conjunta de Expertos FAO/OMS de Aditivos Alimentarios ha publicado un informe en el que se recogen las opiniones sobre la presencia en alimentos de ciertos residuos medicamentosos utilizados en la medicina veterinaria: Amoxicilina, Apramicina, Derquantel, Ivermectina, Monensina, Monepantel, Narasina y Triclabendazol. La Mesa de Expertos tenía como cometido el: establecer criterios para la…

Según el Informe, no hay grandes cambios en las resistencias de las bacterias analizadas con respecto a años anteriores. Por otro lado, se ha vuelto a constatar, que la Resistencia Antimicrobiana se encuentra con frecuencia en bacterias procedentes de humanos, animales y alimentos. En humanos Se encontraron altos niveles de resistencia a ampicilina, tetraciclinas y…

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha publicado los datos del Panel de Consumo Alimentario, que se viene desarrollando en España desde el año 1987. Estos datos reflejan el volumen y el gasto realizado en alimentación por sectores, no el consumo directamente, aunque se puede considerar un buen indicativo de las tendencias…

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) han publicado un informe en el que se recopila la información sobre las enfermedades zoonóticas de origen alimentario ocurridas durante el año 2010 en la UE. El informe recopila los datos de 15 enfermedades…

Artículo donde se explica la Era-net Susfood, en la que Elika, en representación del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, participa. La meta de SUSFOOD es reforzar la cooperación científica entre los Estados miembros y asociados con el fin de maximizar la contribución de la investigación al desarrollo de…

La asociación nacional APROMAR (Asociación empresarial de Productores de Cultivos Marinos), junto con el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición, el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Agrupación de Defensa Sanitaria de Acuicultura de la Comunitat Valenciana (ADS ACUIVAL), han elaborado durante los años 2010 y 2011 el estudio:…

El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha realizado una evaluación del riesgo de la exposición de la población española a Cd por consumo de alimentos, teniendo en cuenta sus contenidos en los alimentos y los patrones de consumo. En concreto se han utilizado los datos de contenidos de…

La Unidad de Riesgos Emergentes de EFSA identificó como un riesgo emergente potencial los cambios en los patrones de contaminación de micotoxinas en cereales debido al cambio climático. El aumento de las temperaturas y la disminución de las lluvias hace que los hongos productores de micotoxinas puedan encontrar condiciones más adecuadas para su crecimiento en…

Las resistencias presentes en ciertos microorganismos a antibióticos utilizados en Sanidad Animal y la Salud Humana, están adquiriendo cada vez más relevancia, hasta tal punto de preocupar seriamente a la comunidad científica… Artículo completo