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Seguridad alimentaria
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Renovación del Comité Científico de Seguridad Alimentaria de Euskadi
La composición del Comité Científico de Seguridad Alimentaria de Euskadi se ha renovado recientemente. Este Comité Científico es un órgano independiente cuya misión es prestarasesoramiento científico a la administración vasca para que pueda basar la gestión de riesgos alimentarios en las mejores evidencias científicas. Este Comité supone un elemento fundamental de análisis de riesgos, ya…
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Aumento significativo de infecciones por E.coli y Listeria en Europa en 2023
Según los últimos informes epidemiológicos anuales publicados por el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC), las infecciones por Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) y Listeria monocytogenes han alcanzado sus niveles más altos en 2023 desde el inicio de la vigilancia en toda la Unión Europea en 2007.…
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Riesgo de Toxoplasma gondii en ensaladas listas para el consumo
La revista Eurosurveillance ha publicado un estudio de prevalencia de quistes del parásito Toxoplasma gondii en ensaladas listas para el consumo realizado por centros de investigación y universidades europeas de referencia. En el estudio, un 4,1% de las muestras han resultado contaminadas, lo que podría conllevar un riesgo para grupos de riesgo específicos, como mujeres…
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Informe sobre Zoonosis en Europa y en el Estado 2023
El MAPA ha publicado recientemente un informe en el que resume la información más destacada relativa a la situación epidemiológica de las enfermedades de origen zoonótico a nivelestatal y europeo. El enfoque “One Health” o “Una Sola Salud” promueve la colaboración entre disciplinas al reconocer la estrecha relación entre la Salud Humana, la Animal y…
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Tendencias del Consumo Alimentario en España – Año 2024
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el informe anual que analiza la evolución del consumo de alimentos en el año 2024, concluyendo que las personas consumidorasespañolas han reforzado un patrón de consumo más consciente, saludable y eficiente, con una clara orientación hacia la dieta mediterránea y la sostenibilidad. Este informe recoge el…
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Guías para diseñar cambios de comportamiento de la población
La Agencia de Salud británica ha publicado dos guías, una dirigida a gobiernos nacionales y otra a gobiernos locales, que proporcionan un marco para comprender el comportamiento de las personas y desarrollar intervenciones y políticas para cambiarlo hacia hábitos más saludables. El contenido y la implementación de las intervenciones y políticas para cambiar hábitos deben…
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Informe EFSA sobre riesgos emergentes en 2024
La EFSA ha publicado un informe en el que se ha centrado en identificar y evaluar de forma proactiva los temas emergentes, las señales de debilidad, las tendencias y las próximas novedades relacionadas con la seguridad de los alimentos y los piensos y la sanidad animal y vegetal durante el año 2024. Temas emergentes La…
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Cambio climático y seguridad alimentaria microbiológica: Informe ACSA
El informe analiza cómo el cambio climático afecta a la seguridad alimentaria desde una perspectiva microbiológica. El incremento de las temperaturas y los eventos meteorológicos extremos, cada vez más numerosos, influyen directamente en la proliferación y distribución de peligros biológicos. En 2024, Euskadi superó en 1,1 ºC la temperatura media anual histórica, convirtiéndose en el…
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Informe anual de residuos de plaguicidas en alimentos del año 2023
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas presenta los resultados de los análisis realizados a 132.793 muestras de alimentos. Estos análisis proceden de los Programas Nacionales de Control Plurianuales que también recogen los datos del Programa de control coordinado de la UE. Programa de control coordinado de la UE Dentro de este…
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Perclorato en alimentos: Actualización de la Evaluación de Riesgo de la EFSA
La EFSA ha actualizado su evaluación de riesgos de 2014 sobre el perclorato en los alimentos, después de analizar 40.356 resultados analíticos, entre 2016 y 2022 El perclorato es un contaminante de fuentes naturales y antropogénicas presente en alimentos y agua potable. Inhibe la absorción del iodo mediada por el transportador de sodio-yoduro (NIS). Los…