Esta guía establece las pautas para la realización de Evaluaciones de Riesgo Ambiental en el caso de puesta en el mercado europeo de animales vivos genéticamente modificados (GM) y su posible impacto en el medioambiente, así como en la salud tanto de animales como humanos. La evaluación se deberá realizar siguiendo los siguientes pasos: Identificación…

En este informe se recopilan los datos europeos de los análisis realizados durante el año 2011 en materia de Resistencia Antimicrobiana en los siguientes grupos y bacterias: Salmonella zoonótica en humanos, alimentos y animales Campylobacter en humanos, alimentos y animales Escherichia coli y enterococos aislados en animales y alimentos S. aureus resistentes a meticilina en…

La ACSA ha evaluado el riego para la salud humana asociado a la exposición a las principales micotoxinas presentes en alimentos consumidos en Cataluña durante el año 2008 y 2009. Esta nueva publicación aborda la exposición a Patulina y complementa a las ya publicadas sobre Aflatoxinas B, G y M1, Fumonisinas B1 y B2 y…

Las autoridades estadounidenses competentes en Seguridad Alimentaria (FSIS, FDA y DHHS) han llevado a cabo una Evaluación del Riesgo Cuantitativa de Listeriosis asociado al consumo de alimentos listos para su consumo (RTE) elaborados en tiendas de alimentación al por menor, tiendas de delicatesen o secciones delicatesen en grandes superficies de venta. La presente Evaluación de…

El Instituto holandés para la Salud Púbica y el Medio Ambiente (RIVM) ha elaborado un perfil del riesgo de los virus que pueden transmitirse al ser humano a través de los alimentos, para lo que ha recopilado toda la información disponible sobre tres tipos de virus alimentarios: Hepatitis A en mariscos Norovirus en las frutas…

La EFSA ha elaborado un informe sobre la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en animales vivos y sus productos en Europa, con datos del 2011. En concreto, los animales analizados han sido: bovinos, porcinos, ovinos, caprinos, equinos, aves de corral, conejos y caza (de cría y silvestre) y los productos de…

El BfR recomienda que el riesgo acumulativo de residuos de plaguicidas en los alimentos se evalúe por medio de la determinación y la adición de los índices de riesgo (HI) para las sustancias activas individuales. El índice de riesgo es una medida del grado en que el residuo de una sustancia activa ingerida través de…

La EFSA ha publicado un informe elaborado por el Instituto Tecnológico Austriaco (AIT) que realiza una exhaustiva revisión sobre los peligros biológicos asociados a las enfermedades transmitidas por alimentos de origen no animal (FoNAO) contaminados con bacterias, virus y parásitos patogénicos. Los datos recopilados de 432 publicaciones internacionales (extraídas de 7.710 entradas de bases de…

La EFSA y la ECDC han publicado el informe anual sobre zoonosis, agentes zoonóticos y brotes de origen alimentario del año 2011 en la UE. El informe se ha elaborado con los datos remitidos por los 27 Estados miembros y contiene información sobre 10 zoonosis y sobre los brotes de origen alimentario en la UE.…

Según la reciente opinión publicada por el BfR, estos complementos destinados a personas con actividad física intensa, pueden hacer que su presión arterial se incremente significativamente, más aún si se trata de personas con sobrepeso. Siendo así, el BfR ha catalogado alguno de estos compuestos como “no seguro” en función de si respetan las cantidades…