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Seguridad alimentaria
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Presencia de arsénico en arroz y derivados – BfR 2015
El BfR ha realizado una Evaluación de Riesgo de la ingesta de arsénico inorgánico por consumo de arroz y derivados, y ha concluido que es posible cierto impacto para la salud humana en lo que respecta al incremento de riesgo de cáncer. Los análisis realizados por las autoridades regionales responsables de la vigilancia de los…
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Ingesta de cadmio vía alimentaria en los Países Bajos – RIVM 2015
El Instituto Nacional holandés para la Salud Pública y el Medio Ambiente (RIVM) ha estimado la ingesta de cadmio procedente de los alimentos para la población holandesa entre 7 y 69 años, oscilando entre 0,57 µg/kg peso corporal/día en niños de 2 años y 0,20 µg/kg peso corporal/día en los adultos. Los resultados muestran que…
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Nuevo método de Evaluación de Riesgos de los nanomateriales – RIVM 2015
El Instituto Nacional holandés para la Salud Pública y el Medio Ambiente (RIVM) ha elaborado una estrategia para evaluar los efectos de los nanomateriales sobre la salud humana, animal y medio ambiente. Esta estrategia proporciona un marco a empresas, autoridades e instituciones científicas para aplicar la extrapolación en la evaluación de los efectos de los…
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Causas de mortalidad de las ostras y medidas de prevención – EFSA 2015
El Panel de Sanidad y Bienestar Animal de EFSA ha publicado una opinión científica sobre el aumento de los episodios de mortalidad masiva de las ostras, en la que se investiga la relación entre los virus OsHV-1 y el Vibrio aestuarianus y esta mortalidad, así como se analiza la eficacia de las medidas de prevención…
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Datos 2014 del Sistema de Información Microbiológica del País Vasco – SIMCAPV – Dpto. Salud 2015
Entre los datos notificados, por el Área Sanitaria, al Sistema de Información Microbiológica del País Vasco (SIMCAPV), encontramos los siguientes: Casos notificados al SIMCAPV en 2014 Araba Gipuzkoa Bizkaia Total Campylobacter 245 1010 695 1950 Staphylococcus aureus meticilin resistente 254 149 989 1392 Salmonella 112 307 296 615 Rotavirus 61 540 117 778 Yersinia…
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Opinión científica de Acrilamida en alimentos – EFSA 2015
El panel CONTAM de EFSA ha emitido un Dictamen Científico sobre Acrilamida en Alimentos. El informe concluye que los niveles actuales de exposición alimentaria a acrilamida no son motivo de preocupación con respecto a los efectos no neoplásicos, pero la evidencia en animales indica una preocupación para los efectos neoplásicos, a pesar de que las…
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Cafeína: Opinión Científica de la EFSA – 2015
En la última opinión científica sobre la cafeína emitida por la EFSA, nos encontramos los siguientes datos: Adultos (exceptuando embarazadas) Ingesta Aguda Una ingesta unitaria de 200 mg de cafeína (3 mg/kg peso corporal para un adulto de 70 kg) no supone riesgo para un adulto sano. Esta misma cantidad no supone riesgo si es…
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Valores de Referencia Toxicológicos de Dioxinas y PCBs similares a dioxinas – EFSA 2015
La EFSA ha publicado un informe que examina los diferentes enfoques dados por varias organizaciones internacionales para establecer los niveles de referencia para las Dioxinas y los PCBs similares a las dioxinas (dl-PCBs). En concreto, el informe examina los siguientes dictámenes científicos: SCF (Comité Científico de la Alimentación Humana de EFSA), de mayo de 2001,…
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Valores de referencia dietéticos para Calcio – EFSA 2015
El Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de EFSA ha publicado un Dictamen Científico en el que establece los valores dietéticos de referencia para Calcio en los diferentes grupos de la población. Las Ingestas de Referencia de Calcio establecidas por el Panel son las siguientes: Bebés (7-11 meses): 280 mg/día Niños de 1…
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Revisado el Dictamen de Perclorato en frutas y verduras – EFSA 2015
El Panel de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de EFSA ha publicado una revisión del dictamen científico sobre los riesgos para la salud pública debido a la presencia de perclorato en los alimentos, en particular en frutas y verduras. Esta nueva publicación no afecta ni al enfoque de la opinión anterior ni a las…