EFSA ha propuesto modificaciones para los niveles máximos de cobre en la alimentación de algunos grupos de animales. Recomienda una reducción en el contenido máximo de cobre en la alimentación de lechones, del ganado vacuno y de las vacas lecheras, y un aumento en la de las cabras. Los niveles propuestoss reducirían la cantidad de…

A petición de la Comisión Europea el Panel BIOHAZ de la EFSA ha generado esta opinión científica con objeto de: Actualizar la información existente sobre la patogenicidad, y los factores que influyen en la virulencia del género Bacillus, y poder así evaluar el riesgo para la salud (especialmente del B. thuringiensis en los alimentos) Revisar…

Las asociaciones de alergia alimentaria americana (Food allergy Research & Education- FARE) y canadiense (Food Allergy Canada) han publicado los resultados de la primera encuesta global sobre los umbrales mínimos de alérgenos alimentarios en la revista científica Allergy. La encuesta se realizó a 10.000 personas afectadas por alergias alimentarias de 16 países, incluido España: EEUU,…

La FSA ha realizado un estudio, por segundo año consecutivo, para examinar los niveles de contaminación por Campylobacter en más de 3000 muestras de pollos enteros frescos refrigerados y en sus envases comprados en grandes superficies del Reino Unido y en pequeñas tiendas y carnicerías. El estudio concluye que ha disminuido el número de aves…

EFSA ha publicado el informe anual del año 2014, sobre la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en animales vivos y productos de origen animal en la Unión Europea. Algunos datos que arroja el informe son: Se remitieron 736,907 muestras de los 28 Estados miembros de la UE 425,232 de la muestras…

Desde que la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) evaluó el pasado marzo de 2015, al herbicida glifosato como probable carcinógeno para los seres humanos, junto al malation y diazinon, el Comité Mixto FAO/OMS responsable de la Evaluación de residuos de productos fitosanitarios (JMPR) ha llevado a cabo una reevaluación de esas…

El panel de contaminantes de la cadena alimentaria (CONTAM) de EFSA ha evaluado el riesgo para la salud publica de la ingesta de determinados contaminantes químicos producidos durante el procesado de los alimentos, concretamente el 3-monocloropropanediol (3-MCPD), 2-monocloropropanediol (2-MCPD) y los ésteres glicidil de ácidos grasos (GE). Estas sustancias se forman durante el refinado de…

El proyecto de investigación FUSIONS que persigue el objetivo de prevenir y reducir el desperdicio de alimentos, garantizando al mismo tiempo la seguridad de la cadena alimentaria humana y animal, ha publicado un estudio sobre los niveles de residuos de alimentos generados en la Unión Europea, concluyendo que alrededor de 88 millones de toneladas de…

La EFSA ha publicado una opinión científica en la que evalua los riesgos para la salud humana asociados a la presencia de glucósidos cianúronicos en los granos de albaricoque y en los productos elaborados con ellos. Los granos, semillas e incluso huesos de albaricoques se utilizan para la elaboración de bebidas alcohólicas, aceites, aromatizantes, zumos…

La FSA ha publicado la tercera edición del Informe Científico sobre la secuenciación completa del genoma (WGS) y la ciencia de la composición genética de los microorganismos, y detalla cómo esta nueva tecnología puede ayudar a las Agencias de Seguridad Alimentaria en la caracterización de patógenos alimentarios en aras a garantizar que los alimentos sean…