La FAO ha publicado un libro que recopila los últimos conocimientos sobre Seguridad y Calidad de los Pescados y Mariscos, incluyendo los Riesgos Emergentes, el impacto del Cambio Climático sobre la Seguridad de los Mariscos y los últimos cambios del marco legal. El libro contiene una revisión detallada de todos los peligros que afectan al…

El consumo de estos pescados puede producir trastornos gastrointestinales en determinadas personas, siendo muy importante la correcta identificación en la etiqueta de la especie pesquera con su nombre comercial y científico, así como informar al consumidor sobre el riesgo potencial del consumo de estas especies y sobre el modo de preparación o cocción adecuado. Esta…

Las Juntas Nacionales Asesoras de Cultivos Marinos y Continentales han aprobado el Plan Estratégico Plurianual de la Acuicultura Española 2014 – 2020, cuyo principal objetivo es contribuir a la expansión y potenciación de un sector considerado como actividad de futuro en la Unión Europea. A partir del análisis de la situación actual y de las…

Se ha publicado el Real Decreto 578/2014, de 4 de julio, por el que se dictan disposiciones para la aplicación en España de la normativa de la Unión Europea relativa a la alimentación de animales de producción con determinados piensos de origen animal. Se incorporan así, a la normativa estatal, las últimas disposiciones comunitarias que…

El Comité de las Regiones ha emitido un Dictamen en el que acoge favorablemente la revisión de las normas sobre las ayudas estatales en el sector de la pesca y la acuicultura, así como destaca la importancia de enmarcar esta revisión en la reforma de la Política Pesquera Común (PPC) y en las negociaciones sobre…

La Oficina Alimentaria y Veterinaria (FVO) ha publicado el informe final que recoge los resultados de la auditoría sobre Seguridad de los productos pesqueros realizada a cuatro Comunidades Autónomas, entre ellas el País Vasco, entre el 20 y el 31 de mayo de 2013. La conclusión general de esta auditoría es que el Sistema de…

Un nuevo método para autentificar el atún en conserva en tan solo 24 horas ha sido desarrollado en los laboratorios de Azti-Tecnalia. Este nuevo sistema de detección de ADN del atún en conserva y procesado ha sido acreditado por ENAC, y permite diferenciar las diferentes especies (bonito del norte, yellowfin o patudo) incluso en alimentos…

El Comité británico de Bienestar Animal (FAWC) ha emitido una opinión sobre el bienestar de los peces de acuicultura, en la que ha constatado que en los últimos años ha habido una mejora en el diseño y en la gestión de muchas de las explotaciones de acuicultura, aunque consideran que este ámbito sigue teniendo muchos…

El recién publicado Reglamento (UE) 1379/2013 regula la información obligatoria que debe ofrecerse a las personas consumidoras en el momento de la venta de los productos de la pesca y de la acuicultura, sin perjuicio de las exigencias del Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor. Estos nuevos requisitos serán aplicables a partir…

Este apartado ayudará a los trabajadores de la producción primaria y de la industria transformadora del pescado a conocer y aplicar los aspectos de seguridad alimentaria que deberán cumplir en la operativa del día a día. Se podrá encontrar dos niveles de información dirigido a: La INDUSTRIA ALIMENTARIA: donde se encontrará la información sobre la…