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Análisis de Riesgos
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Evaluación Riesgo/Beneficio del consumo de pescado – FAO/OMS 2010
FAO-OMS ha reunido a 17 expertos internacionales en metodologías de Evaluación Riesgo/Beneficio, toxicología, epidemiología, exposición a la dieta y nutrición el pasado enero de 2010 con el objetivo de examinar los riesgos de determinados contaminantes químicos asociados al consumo de pescado (metilmercurio, dioxinas, furanos y PCBs similares a las dioxinas) y revisar la información científica…
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Evaluación Riesgo/Beneficio del consumo de pescado – FAO/OMS 2010
FAO-OMS ha reunido a 17 expertos internacionales en metodologías de Evaluación Riesgo/Beneficio, toxicología, epidemiología, exposición a la dieta y nutrición el pasado enero de 2010 con el objetivo de examinar los riesgos de determinados contaminantes químicos asociados al consumo de pescado (metilmercurio, dioxinas, furanos y PCBs similares a las dioxinas) y revisar la información científica…
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Código de prácticas para reducir la contaminación de OTA en pimentón – AESAN 2010
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha elaborado un Código de Prácticas para prevenir y reducir la contaminación de ocratoxina A (OTA) en el pimentón, que ha sido recientemente presentado a la Comisión Europea. Este documento pretende servir de referencia al sector productor de pimentón para reducir los niveles de OTA hasta…
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Declaración en torno a la nueva gripe H1N1 y los alimentos como vía de transmisión – EFSA 2010
Después de haber realizado un informe sobre la posibilidad de transmisión del nuevo virus de la gripe H1N1 mediante alimentos, la EFSA ha hecho pública una declaración donde se recogen las siguientes conclusiones: Si bien se han constatado transmisión del virus de humano a ganado avícola y porcino, no se hay hasta la fecha evidencias…
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Manual de Buenas Prácticas en el uso de fertilizantes en cultivos -2010-
Las recomendaciones de este manual de apoyo tienen como objeto garantizar las Buenas Prácticas agrícolas a la hora de la aplicación de fertilizantes, minimizando los costes económicos y el impacto medioambiental. Ofrece orientación detallada sobre cómo calcular los nutrientes suministrados en la aplicación de estiércol y cómo realizar un óptimo aporte de nutrientes con la…
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Guía sobre metodología para la toma de decisiones en Seguridad Alimentaria – EFSA 2010
La Unidad de Metodología de Evaluación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha desarrollado una guía que describe la metodología denominada “revisión sistemática” utilizada en las Evaluaciones de Riesgos de alimentos y piensos, y analiza su efectividad para la toma de decisiones. Este documento aporta sugerencias y ejemplos para que los Gestores de…
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Clasificación de pesticidas por riesgo recomendada por la OMS -2010-
La OMS ha publicado una nueva edición de su Clasificación recomendada de pesticidas por riesgo que viene a reemplazar la edición de 2004. En este documento, además de la clasificación de los pesticidas, se explican los métodos utilizados para la realización de dicha clasificación, las directrices para la clasificación de sustancias activas por separado y…
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Evaluación de la exposición de niños europeos a colorantes alimenticios – 2010
Numerosas Agencias Europeas de Seguridad Alimentaria y organismos de Salud Pública han evaluado la exposición a largo plazo de la población infantil de 11 países europeos a 40 colorantes alimenticios. Para realizar dicha evaluación de la exposición se han combinado datos de consumo realizados a niños de 1 a 10 años (incluyendo de 11 a…
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Ingesta de contaminantes químicos en Cataluña – ACSA 2010
La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) en colaboración con la Universidad de Rovira i Virgili ha estudiado los niveles de contaminantes químicos presentes en los alimentos consumidos en Cataluña durante el periodo 2005-2007 y evaluado su exposición a través de la dieta de la población catalana. Entre los contaminantes químicos estudiados se encuentran los…
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Estudios de exposición a largo plazo de Cromo y Selenio en niños – EFSA 2010
La EFSA ha publicado dos informes externos en torno a la exposición a largo plazo de selenio y cromo en menores de edad de diferentes países europeos. En ambos casos existen diferentes niveles de exposición entre países, dadas las diferencias en los patrones de consumo de sus habitantes. En todos ellos, sin embargo, la exposición…