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Análisis de Riesgos
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Informe sobre Enfermedades Transmitidas por Alimentos en Gipuzkoa- Gobierno Vasco 2011
Según el informe de Vigilancia Epidemiológica publicado por la Subdirección de Salud Pública de Gipuzkoa, durante el año 2010 se han notificado 8 brotes de origen alimentario con 89 personas afectadas. Entre brotes y casos aislados, en este año se notificaron 487 casos de salmonelosis, un número similar al de los dos años anteriores. Los…
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Tríptico sobre Higiene en los Barcos de Pesca 23/06/11
La Dirección de Pesca y Acuicultura del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca, en colaboración con ELIKA -Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria-, ha editado un tríptico sobre el Programa de Control Oficial de Higiene en la Producción Primaria de la Pesca Extractiva del País Vasco (PHPE), que incluye los requisitos de…
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Tríptico sobre Higiene en los Barcos de Pesca 23/06/11
La Dirección de Pesca y Acuicultura del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca, en colaboración con ELIKA -Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria-, ha editado un tríptico sobre el Programa de Control Oficial de Higiene en la Producción Primaria de la Pesca Extractiva del País Vasco (PHPE), que incluye los requisitos de…
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Riesgo de dioxinas y PCBs en carne de hígado de ganado ovino y ciervos – EFSA 2011
La EFSA ha publicado una opinión científica sobre el impacto para la salud pública de los altos contenido de dioxinas y PCBs similares a las dioxinas en carne de hígado de ganado ovino y ciervos. Las muestras analizadas para la realización de dicho estudio fueron tomadas de 8 países comunitarios, aunque el 60% de las…
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Revisión sobre los virus entéricos – EFSA 2011
La EFSA ha llevado a cabo una revisión de la información recopilada con relación a la biología, epidemiología, diagnosis e importancia para la salud pública de los virus que pueden ser vehiculizados a través de los alimentos. Según el panel de expertos de la EFSA, existe una incertidumbre sobre la cantidad de enfermedad de origen…
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Informe sobre Resistencia Antimicrobiana en la Unión Europea – EFSA/ECDC 2011
EFSA y ECDC han publicado un informe en el que se analizan los datos remitidos por los estados miembros de la UE con relación a la resistencia antimicrobiana en bacterias zoonóticas que afectan a las personas, animales y alimentos. El informe señala que se observa resistencia antibacteriana en agentes zoonóticos (Salmonella, Campylobacter…) y en agente…
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Recomendación sobre brotes germinados – MSPSI 2011
Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad ha comunicado que España está entre los países europeos donde posiblemente se distribuyeron las semillas de fenogreco alhova procedentes de Egipto y que pudieran ser la posible fuente del brote de E.Coli. También afirma que: Las semillas habrían llegado a España en 2010 y ya se están realizando…
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Folleto sobre el Programa de control oficial Higiene y Sanidad de la producción primaria en la CAPV 30/06/11
La Dirección de Agricultura y Ganadería del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y los Servicios de Ganadería de las Diputaciones Forales, en colaboración con ELIKA -Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria-, han editado un boletín sobre el Programa de Control Oficial de Higiene y Sanidad en la Producción…
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Recomendación sobre los brotes y germinados – EFSA/ECDC 2011
Después de la aparición de varios casos en Francia de Síndrome Hemolítico-Urémico (SHU), la EFSA conjuntamente con la ECDC, recomiendan encarecidamente que NO se cultiven brotes ni germinados, ni se consuman estos productos, si no han sido previamente bien cocinados. El consumo de brotes de alholva (también conocida como fenogreco) ha sido relacionado en el…
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Berezi@ Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos en alimentos – ELIKA 2011
Revisión en torno a los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos en alimentos. Artículo completo