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Análisis de Riesgos
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Exposición a aceites minerales utilizados en alimentación – EFSA 2012
La EFSA después de realizar una revisión sobre los datos en torno a aceites minerales –Hidrocarburos- (MOH) utilizados en alimentación, ha manifestado que podrían tener impacto en la salud de los consumidores. Estos compuestos se utilizan en materiales en contacto con alimentos, como envases de papel o cartón reciclado, tintas de impresión en estos materiales,…
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Evaluación del Riesgo de dioxinas y PCBs en huevos de Alemanía – BfR 2012
El BfR ha difundido una nota con las conclusiones de la Evaluación de Riesgo llevada a cabo tras el hallazgo, el pasado mayo, de dioxinas y PCBs similares a las dioxinas en huevos procedentes de una gran explotación de gallinas de ponedoras de Renania del Norte-Westfalia. Las conclusiones que se derivan de dicha evaluación son…
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Evaluación del riesgo de la mezcla de cosechas destinadas al uso alimentario y no alimentario – ILSI 2012
ILSI, Instituto Internacional para las Ciencias de la Vida, ha publicado un informe donde se explica la evaluación realizada por este instituto con el fin de valorar el riesgo para la cadena alimentaria en Europa de la mezcla no intencionada entre cosechas destinadas al consumo humano y cosechas para uso no alimentario. Para realizar la…
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Procedimiento para responder a necesidades urgentes de asesoramiento – EFSA 2012
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un documento que proporciona orientación sobre las disposiciones prácticas necesarias para garantizar su capacidad de respuesta a la necesidad de asesoramiento urgente sobre la seguridad de los alimentos y piensos. El documento establece orientación sobre la identificación de situaciones urgentes, explica cómo se activan las estructuras…
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Modelo para la predicción de la captación de plomo por los vegetales – RIVM 2012
El Instituto Nacional de Salud Pública y Medioambiente de Holanda (RIVM) ha desarrollado una nueva metodología para predecir la absorción de plomo del suelo por los vegetales. El modelo ha sido desarrollado con datos procedentes de 2.800 muestras de 32 cosechas diferentes de productos vegetales. De todas las muestras, además del contenido de plomo de…
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Artículo sobre Resistencia Antimicrobiana en España – ELIKA 2012
Los datos presentados en este resumen han sido extraídos del informe “The European Union Summary Report on antimicrobial resistance in zoonotic and indicator bacteria from humans, animals and food in 2010”, publicado en marzo de 2012, donde se muestra las posibles tendencias y prevalencia actual de las resistencias antimicrobianas en España. Artículo completo
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Evidencia científica e Incertidumbre en las Evaluaciones de Riesgo
Las Evaluaciones de Riesgo requieren una exhaustiva recopilación de evidencias científicas, que a su vez conllevan una serie de incertidumbres, que es imprescindible esgrimir. El Comité Científico para los Nuevos Riesgos Identificados o Emergentes para la Salud (SCENIHR) de la Comisión Europea ha publicado un documento en el que explica cómo se manejan en estos…
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Informe Anual 2011 de la Red Europea de Riesgos Emergentes – EFSA 2012
La Red Europea en Riesgos Emergentes (EREN) se estableció en 2010 con el objetivo de intercambiar información entre EFSA y los Estados miembros de posibles riesgos emergentes en Seguridad Alimentaria y de Piensos. En este informe se recoge información de 29 riesgos emergentes detectados en 2011 por 14 Estados miembros: principalmente contaminantes químicos, seguidos de…
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Evaluación de Riesgo sobre la implicación del virus Schmallenberg para la salud humana – ECDC 2012
Esta evaluación realizada conjuntamente por el RIVM y el RKI corrobora lo anteriormente declarado por el ECDC: “Es improbable que el virus tenga repercusión alguna para la salud humana”. A esta conclusión se ha llegado después de analizar los resultados de dos estudios epidemiológicos y serológicos, realizados en personas en contacto directo con animales enfermos…
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Evaluación del riesgo de plomo por consumo de carne de caza en España – AESAN 2012
La AESAN ha puesto de manifiesto que el contenido medio de plomo en las piezas de caza mayor y menor supera los límites máximos establecidos por la Unión Europea para carnes y despojos en general (no hay límites máximos específicos para estos alimentos) y dichos contenidos son similares a los encontrados en el conjunto de…