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Análisis de Riesgos
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Transparencia en la Evaluación de Riesgos para la toma de decisiones – Agencias Europeas 2012
Directores de seis Agencias europeas de Seguridad Alimentaria han creado un grupo de trabajo (HoA) para analizar y asegurar que las Evaluaciones de Riesgos se usan de forma consistente y transparente a la hora de tomar decisiones de Seguridad Alimentaria en la UE. Las Agencias que participan en dicho Grupo de Trabajo son la belga…
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Infografía sobre alergias e intolerancias alimentarias – ELIKA 2013
Te invitamos a que recorras esta infografía para conocer las alergias e intolerancias alimentarias. Las alergias e intolerancias alimentarias son un problema de Seguridad alimentaria importante porque se ha duplicado el número de diagnósticos en la última década afectando a la salud humana. En esta infografía plasmamos de forma gráfica y sencilla qué son las…
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Valoración del protocolo para la recogida de datos sobre contaminantes químicos – EFSA 2013
EFSA ha analizado la recogida de datos de los dos últimos años sobre contaminantes químicos en los alimentos, destacando la elevada participación de todos los Estados miembros y las mejoras en cuanto a la normalización y homogeneidad de los datos notificados respecto a años anteriores, así como los avances en la estandarización del proceso de…
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Guías de tratamientos recomendados en frutales 09/01/13
La Diputación Foral de Bizkaia ha actualizado sus “Guías de Tratamientos recomendados” que detallan los tratamientos fitosanitarios adecuados para combatir las plagas o enfermedades más comunes en frutales. Actualmente están disponibles las siguientes guías: Manzano de mesa Manzano de sidra Peral Vid Página de información técnica de la DDFF Bizkaia
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Guía para el control de Listeria monocytogenes en alimentos listos para su consumo – FSANZ 2012
La Estrategia de Gestión del Riesgo de Listeria 2008-2013 de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda (FSANZ) persigue los siguientes objetivos: Asegurar el no incremento de los casos de listeriosis humanas de transmisión alimentaria. Desarrollar e implementar medidas de control prácticas, útiles y rentables. Desarrollar e implementar un programa de vigilancia y evaluación…
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Evaluación de la exposición de la población catalana a ciertos residuos de fitosanitarios – ACSA 2013
La ACSA ha realizado la evaluación de la exposición a través de la dieta de la población de Cataluña a determinados productos fitosanitarios considerados contaminantes orgánicos persistentes (COPs) como el DDT, aldrin, dieldrin, endrin, heptacloro, hexaclorociclohexanos, endosulfán y alaclor durante los años 2005-2007. En este documento se aporta información de la caracterización de cada uno…
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Análisis de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos – EFSA 2013
Entre los primeros puestos del ranking de patógenos asociados a alimentos de origen no animal, encontramos: Salmonella spp. en vegetales de hojas verdes ingeridos crudos Salmonella spp. en hortalizas de tallo y bulbos Salmonella spp. en tomates Salmonella spp. en melones Escherichia coli patógenas en vainas frescas, legumbres o cereales. Este ha sido uno de…
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Evaluación del riesgo de colorantes de caramelo – EFSA 2012
La EFSA ha actualizado la evaluación de la exposición del consumidor a tres colorantes de caramelo (E-150a, E-150c y E-150d) que se añaden a muchos alimentos para dar un tono más oscuro de color marrón, como en sopas, dulces y condimentos, y en gran cantidad de bebidas, como las de cola o cerveza y whisky.…
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Articulo sobre Identificación de Riesgos Emergentes – ELIKA 2013
Artículo que detalla el significado de riesgo emergente en el ámbito de la Seguridad alimentaria y de piensos y el procedimiento establecido por la EFSA para su identificación temprana con el fin de identificar riesgos reales para la salud humana y animal. Asimismo, ofrece información sobre los riesgos emergentes identificados en el año 2011 Artículo…
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Avances en Seguridad Alimentaria en el sector pesquero vasco 31/12/12
Se cumplen cuatro años de la puesta en marcha del Plan Estratégico de Pesca 2009-2013, pudiéndose percibir ya los logros obtenidos en cuanto a sostenibilidad de la actividad pesquera, profesionalización del sector, disminución de los accidentes laborales y adaptación al marco legal de Seguridad Alimentaria y Laboral. Artículo completo