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Análisis de Riesgos
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Inactivación de norovirus en bayas congeladas – BfR 2013
El Instituto Alemán de Evaluación de Riesgos (BFR) recomienda que se abstengan de servir bayas congeladas a grupos especialmente sensibles (personas de edad avanzada, bebes y niños pequeños) sin calentar suficientemente de antemano. El calentamiento a una temperatura interna de 90 ºC parece ser suficiente para inactivar completamente cualquier virus que pueda estar presente. Según…
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Aplicación que facilita el consumo sostenible de pescado 13/03/13
La plataforma de conocimiento pesquero y de biodiversidad i-Marine ha desarrollado AppliFish, una aplicación gratuita para móviles que permite que la información relacionada con el medio marino esté a disposición de cualquier persona, en cualquier momento y en cualquier lugar. A través de esta nueva aplicación el consumidor podrá obtener más información relacionada con el…
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Informe Anual de Residuos de Plaguicidas en alimentos – EFSA 2013
La EFSA ha publicado el Informe anual sobre Residuos de Plaguicidas, que proporciona una visión general de los residuos de plaguicidas en los alimentos en la Unión Europea durante el año 2010 y evalúa la exposición de los consumidores europeos a los residuos a través de la dieta. El 97,2% de las muestras analizadas están…
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Informe Anual de Residuos de Plaguicidas en alimentos – EFSA 2013
La EFSA ha publicado el Informe anual sobre Residuos de Plaguicidas, que proporciona una visión general de los residuos de plaguicidas en los alimentos en la Unión Europea durante el año 2010 y evalúa la exposición de los consumidores europeos a los residuos a través de la dieta. El 97,2% de las muestras analizadas están…
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Trazabilidad en la producción de brotes vegetales 13/03/13
La Comisión ha publicado el Reglamento 208/2013 de 11 de marzo de 2013, sobre requisitos de trazabilidad de los brotes y de las semillas destinadas a la producción de brotes que será aplicable a partir del 1 de julio de 2013. Este reglamento se publica a raíz de la aparición en alimentos de contaminaciones por…
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Transferencia de aflatoxinas a leche, huevos, carne y vísceras – BfR 2013
El Instituto alemán de Evaluación de Riesgos (BfR) ha llevado a cabo un estudio sobre la transferencia de Aflatoxinas a la leche, huevos, carne y vísceras, como consecuencia de la reciente detección de un ligero aumento de la concentración de Aflatoxina M1 en leche de vaca en los controles rutinarios de una empresa láctea. El…
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Papel de la EFSA en la ciencia 12/03/13
EFSA ha publicado un folleto informativo donde explica su labor científica en el marco europeo de la Seguridad Alimentaria, ofreciendo asesoramiento científico imparcial de gran valor para ayudar a los responsables políticos de la gestión de riesgos a tomar decisiones fundamentadas, con el fin último de proteger a los consumidores europeos de los riesgos alimentarios.…
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Consumo de Alimentos en los hogares de España – MARM 2013
A pesar de disminuir el consumo de alimentos, el gasto doméstico anual en estos productos de primera necesidad, ha subido un +0,2% con respecto al año anterior, continuando con la tendencia al alza desde 2009 (+3,2% de 2009 a 2010, +0,6% de 2010 a 2011 y +0,2% de 2011 a 2012). Estos son algunos de…
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Evaluación de la exposición a Ocratoxina A para la población catalana – ACSA 2013
La ACSA ha evaluado el riego para la salud humana asociado a la exposición a las principales micotoxinas presentes en alimentos consumidos en Cataluña durante el año 2008 y 2009. Esta nueva publicación aborda la exposición a Ocratoxina A y complementa a las publicadas recientemente sobre la exposición a Aflatoxinas B, G y M1, Fumonisinas…
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Informe Epidemiológico Europeo sobre enfermedades transmitidas por alimentos – ECDC 2012
Las infecciones por Campylobacter son las infecciones gastrointestinales más frecuentemente notificadas en la UE. En relación con estas infecciones en Europa: La frecuencia de estas infecciones está aumentando La mayoría de los casos son esporádicos Presenta una estacionalidad muy marcada en verano Los brotes afectando a varios países europeos son poco frecuentes La carne de…