Noticias
Filtrar por áreas:
Análisis de Riesgos
-
Eficacia de las medidas de reducción de virus en alimentos – RIVM 2013
El Instituto Nacional de Salud Pública y Medio Ambiente holandés (RIVM) ha publicado un informe en el que recopila los procesos de desinfección de virus y analiza su eficacia aplicada a la industria alimentaria. Este informe, encargado por la Autoridad holandesa de Seguridad Alimentaria (NVWA), evalúa la eficacia de los principales tratamientos tecnológicos para la…
-
Medidas para reducir el riesgo de intoxicación por ciguatera – FDA 2013
La FDA ha publicado unas pautas de orientación dirigidas al sector de la pesca extractiva y a los comercializadores de peces de arrecife, para aconsejarles sobre las medidas para reducir el riesgo de intoxicación por ciguatera. La ciguatera puede ser causada por el consumo de pescado que haya ingerido algas marinas tóxicas o que haya…
-
Medidas para reducir el riesgo de intoxicación por ciguatera – FDA 2013
La FDA ha publicado unas pautas de orientación dirigidas al sector de la pesca extractiva y a los comercializadores de peces de arrecife, para aconsejarles sobre las medidas para reducir el riesgo de intoxicación por ciguatera. La ciguatera puede ser causada por el consumo de pescado que haya ingerido algas marinas tóxicas o que haya…
-
Evaluación del Riesgo de la Carne separada mecánicamente – EFSA 2013
En esta evaluación la EFSA ha comparado el potencial riesgo que supone este tipo de carne frente al de la carne despiezada o picada (carnes de cerdo y ave). En ella se han identificado los factores que afectan en mayor medida a la higiene de estos productos: Higiene y temperaturas adecuadas durante el proceso de…
-
Datos sobre micotoxinas en cereales y derivados en Europa – EFSA 2013
Después de analizar 2.183 muestras de cereales y productos derivados, el último informe de la EFSA determina que un 90% de las mismas, no contenía cantidades cuantificables de aflatoxinas. Las muestras (1.341 de cereales y productos derivados de su molienda, así como 842 de productos procesados de cereales -ej: Cereales de desayuno-), fueron analizadas en…
-
Evaluación del sistema de control de las importaciones en materia de sanidad vegetal 25/03/13
El sistema de control de las importaciones en España está muy en línea con los requerimientos de la legislación de la UE, según el informe de la auditoría de la FVO realizada en España del 11 al 21 de septiembre de 2012. Asimismo, se destaca que el sistema asegura la uniformidad y eficiencia de las…
-
Evaluación de la exposición alimentaria a compuestos perfluorados en Cataluña – ACSA 2013
La ACSA ha evaluado el riego para la salud humana asociado a la exposición a los compuestos perfluorados presentes en alimentos consumidos en Cataluña durante el año 2008 y 2009, concluyendo que estos compuestos no representan un riesgo para la salud de la población catalana. Los compuestos perfluorados son contaminantes químicos, entre los que destacan…
-
Riesgo de entrada de 2 enfermedades de las abejas en Europa – EFSA 2013
El panel de Salud y Bienestar Animal de la EFSA ha evaluado el riesgo sobre la entrada en la Unión Europea de Aethina tumida (SHB) y Tropilaelaps. Spp. Aethina tumida (SHB), también conocido como el "Pequeño escarabajo de la colmena", es un parasito originario de las regiones tropicales y subtropicales situadas al sur del Sahara…
-
Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña 2012-2016 13/03/13
El Gobierno de la Generalitat ha aprobado el Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña 2012-2016 un proyecto interdepartamental que define las diferentes acciones públicas en materia de seguridad alimentaria teniendo en cuenta todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. La política de seguridad alimentaria en Cataluña es uno de…
-
Inactivación de norovirus en bayas congeladas – BfR 2013
El Instituto Alemán de Evaluación de Riesgos (BFR) recomienda que se abstengan de servir bayas congeladas a grupos especialmente sensibles (personas de edad avanzada, bebes y niños pequeños) sin calentar suficientemente de antemano. El calentamiento a una temperatura interna de 90 ºC parece ser suficiente para inactivar completamente cualquier virus que pueda estar presente. Según…