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El Gobierno Vasco ha publicado la resolución de la Directora de Agricultura y Ganadería por la que se actualiza el Plan de Control Oficial de la Cadena Agroalimentaria de Euskadi (EKOP) para el próximo periodo 2026-2030. Este Plan de Control Oficial Autonómico es una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en el sector productor…

La EFSA ha publicado los datos sobre residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en alimentos de 2024. Este informe recoge el muestreo realizado en los Estados miembros, Islandia y Noruega, con un total de 493.664 muestras analizadas (frente a las 548.194 muestras del 2023, que también disminuyeron frente al anterior). El 0.13% de las…

La Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, del Medio Ambiente y del Trabajo de Francia (ANSES) ha publicado una nueva evaluación científica sobre los quesos elaborados con leche cruda, con el objeto de identificar medidas eficaces para reducir el riesgo de intoxicaciones alimentarias asociadas a su consumo. Este documento es la segunda parte…

El Comité Científico de la AESAN ha realizado una revisión bibliográfica sobre aquellos alérgenos alimentarios que no son de declaración obligatoria pero que pudieran tener relevancia en España, en concreto, las frutas de la familia de las rosáceas, las leguminosas, el kiwi y los piñones, con el objetivo de solicitar su inclusión en la lista…

El Comité Científico de la AESAN ha evaluado el riesgo de intoxicación alimentaria por presencia de aminas biógenas en comidas elaboradas a base de carne de pollo consumidas por población infantil menor de 3 años, concluyendo que la prevención de dicho riesgo requiere medidas de control como una adecuada temperatura de refrigeración y un almacenamiento…

La AESAN ha publicado el PNCOCA 2026-2030, que constituye un instrumento esencial para la organización y planificación integrada de los controles oficiales y que garantiza que la ejecución sea uniforme, eficaz y proporcional en todo el territorio nacional. Este Plan contribuye a mantener los elevados estándares de seguridad y calidad alimentaria y a reforzar la…

Desde diciembre de 2025 hasta enero de 2026 se han venido sucediendo varias retiradas y devoluciones por precaución a nivel mundial debido a la presencia de toxina cereulida en preparados para lactantes. Para la toma de decisiones en gestión del riesgo derivado de la presencia de esta toxina, la Comisión Europea solicitó a la EFSA…