Noticias
Filtrar por área:
Seguridad alimentaria
-
Re-evaluación de la toxicología del plomo – JECFA 2010
El Comité de Expertos de la FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JEFCA) ha evaluado la toxicología del Plomo en su 73ª reunión (Ginebra, Suiza, 8-17 de junio), gracias a los nuevos datos sobre los efectos en el desarrollo neurológico y en el aumento en la presión sanguínea sistólica, que han permitido llevar a cabo un análisis…
-
Código de prácticas para reducir la contaminación de OTA en pimentón – AESAN 2010
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha elaborado un Código de Prácticas para prevenir y reducir la contaminación de ocratoxina A (OTA) en el pimentón, que ha sido recientemente presentado a la Comisión Europea. Este documento pretende servir de referencia al sector productor de pimentón para reducir los niveles de OTA hasta…
-
Declaración en torno a la nueva gripe H1N1 y los alimentos como vía de transmisión – EFSA 2010
Después de haber realizado un informe sobre la posibilidad de transmisión del nuevo virus de la gripe H1N1 mediante alimentos, la EFSA ha hecho pública una declaración donde se recogen las siguientes conclusiones: Si bien se han constatado transmisión del virus de humano a ganado avícola y porcino, no se hay hasta la fecha evidencias…
-
Evaluación de la exposición de niños europeos a colorantes alimenticios – 2010
Numerosas Agencias Europeas de Seguridad Alimentaria y organismos de Salud Pública han evaluado la exposición a largo plazo de la población infantil de 11 países europeos a 40 colorantes alimenticios. Para realizar dicha evaluación de la exposición se han combinado datos de consumo realizados a niños de 1 a 10 años (incluyendo de 11 a…
-
Ingesta de contaminantes químicos en Cataluña – ACSA 2010
La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) en colaboración con la Universidad de Rovira i Virgili ha estudiado los niveles de contaminantes químicos presentes en los alimentos consumidos en Cataluña durante el periodo 2005-2007 y evaluado su exposición a través de la dieta de la población catalana. Entre los contaminantes químicos estudiados se encuentran los…
-
Estudios de exposición a largo plazo de Cromo y Selenio en niños – EFSA 2010
La EFSA ha publicado dos informes externos en torno a la exposición a largo plazo de selenio y cromo en menores de edad de diferentes países europeos. En ambos casos existen diferentes niveles de exposición entre países, dadas las diferencias en los patrones de consumo de sus habitantes. En todos ellos, sin embargo, la exposición…
-
Opinión científica sobre Fiebre Q – EFSA 2010
La EFSA ha publicado una opinión sobre la Fiebre Q y su implicación en la salud animal y humana. En animales, como ganado vacuno, caprino y ovino, la infección por Coxiella burnetii (Agente causal de la enfermedad) es endémica en la mayoría de los Estados miembros, aunque los animales que desarrollan la enfermedad son pocos.…
-
Exposición de menores europeos a plomo a largo plazo – EFSA 2010
La EFSA ha publicado los resultados de un estudio sobre exposición a Plomo (Pb) a largo plazo en menores de 1 a 14 años de la Unión Europea. Los resultados muestran como teniendo en cuenta la concentración media máxima de Pb en alimentos, la exposición media estaría entre 0,7 y 4,1 µg/Kg peso corporal día,…
-
Análisis de mercurio en sushi de atún – 2010
Científicos estadounidenses han estudiado la concentración de mercurio de sushi de diferentes especies de túnidos de los mercados estadounidenses analizando su ADN con el fin de ayudar a las agencias a identificar especies de pescado que puedan suponer un riesgo para la salud pública por su alto contenido en mercurio. Los resultados del estudio muestran…
-
Informe Científico sobre la reducción de Anisakiosis humana – AESAN 2010
En mayo de 2009, eI Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha valorado la influencia de las prácticas pesqueras en relación con la reducción de la prevalencia e intensidad de la parasitación del pescado por Anisakis. La proliferación de la pesca extractiva en todos los caladeros, con la consiguiente…