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Fuente:
AESAN
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El nuevo marco normativo para la organización y ejecución de los controles oficiales y otras actividades oficiales en este ámbito, el Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, supone un cambio esencial y la modernización en los servicios de control oficial a lo largo de toda la cadena alimentaria.
En el Real Decreto 562/2025 y en el Reglamento (UE) 2017/625, relativo a los controles y otras actividades oficiales contemplan el derecho del operador a solicitar un segundo dictamen pericial como medio de recurso ante un resultado analítico desfavorable, pudiendo solicitar una revisión documental, un segundo análisis o ambos.
La AESAN ha publicado un modelo de solicitud de un segundo dictamen pericial que puede ser de utilidad a todos los operadores económicos y, asimismo, ha actualizado un documento de preguntas y respuestas sobre el Real Decreto 562/2025.
Acceso a los documentos:
Actualizado el 21/04/2026