En el marco del proyecto europeo ECsafeSEAFOOD, que persigue el objetivo de evaluar los riesgos potenciales del consumo de productos pesqueros e implementar formas de disminuir dichos riesgos, se han publicado tres guías dirigidas a cada una de las principales partes interesadas en la Seguridad Alimentaria de los Productos Pesqueros: el sector y la industria pesquera, las personas consumidoras y los responsables políticos y gestores de riesgos.
Cada guía incluye beneficios y riesgos asociados con el consumo de productos del mar, así como recomendaciones para ayudar a reducir los posibles riesgos de contaminación de pescados y mariscos desde la perspectiva de las tres partes interesadas.
Actualizado el 18/07/2025