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Aimar Mendez
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Cambio Climático y Seguridad Alimentaria: Impacto en la Agricultura y en la disponibilidad de alimentos
La FAO ha publicado dos informes sobre el impacto del cambio climático en la agricultura, disponibilidad de alimentos y las posibles medidas que pueden implementarse para minimizar su afección. Dentro de estos dos documentos podemos extraer información útil sobre la dimensión del problema del cambio climático y los cada vez más frecuentes eventos atmosféricos extremos:…
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Modificación de diversas normas en materia de calidad alimentaria para productos de desayuno
Se acaba de publicar el Real Decreto 1026/2025 por el que se modifican diversas normas en materia de calidad alimentaria para productos de desayuno, incorporando al marco estatal los cambios introducidos en las denominadas Directivas del Desayuno de la Unión Europea (UE). Con este real decreto, se fomenta la innovación en la industria alimentaria, impulsando…
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Necesidades futuras de investigación sobre microplásticos y nanoplásticos en Europa
Los micro- y nanoplásticos (MNPs) se han venido detectando en aire, agua, alimentos y en tejidos humanos (sangre, pulmones, placenta). Evidencias científicas indican que pueden causar inflamación, estrés oxidativo y alteraciones inmunológicas, pero existen lagunas de conocimiento e incertidumbres que impiden una evaluación rigurosa del riesgo para la salud humana, especialmente en exposiciones crónicas a…
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Confinamiento obligatorio de todas las aves por la influenza aviar
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha aprobado la Orden APA/1288/2025, que establece el confinamiento obligatorio de las explotaciones avícolas al aire libre paraprevenir la propagación de la influenza aviar. Tras la activación de la Orden APA/2442/2006 el pasado 10 de noviembre, que conllevó adoptar medidas preventivas en las zonas de especial riesgo y zonas de especial vigilancia, debido…
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Informe de resultados de la Vigilancia de la Obesidad Infantil en Europa (COSI)
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado recientemente el Informe sobre la sexta ronda de recopilación de datos, 2022-2024 de la Iniciativa Europea de Vigilancia de la Obesidad Infantil (COSI). La sexta ronda ha recopilado datos de aproximadamente 470.000 niños de 6 a 9 años de edad en 37 países participantes de la…
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Efectos adversos de la histamina y otras aminas biógenas
El Comité Científico Asesor de Seguridad Alimentaria de la ACSA ha elaborado un informe que describe los dos efectos adversos que provoca a las personas la ingesta de histamina y otras aminas biógenas presente en alimentos: la intoxicación escombroidea y la intolerancia a la histamina. Este informe concluye subrayando la necesidad de mayor concienciación por…
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Caracterización de microorganismos para apoyar la evaluación de riesgos
La EFSA proporciona requisitos científicos necesarios para caracterizar los microorganismos modificados genéticamente o no que contienen, producen o son añadidos a productos regulados, que van a ser utilizados en la cadena alimentaria La presente guía proporciona la base para la identificación de peligros y establece los requisitos necesarios para llevar a cabo la evaluación de…
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Novedades en las normas de higiene de alimentos de origen animal
Se ha publicado el Reglamento Delegado (UE) 2025/1449 de la Comisión, por el que se modifica el anexo III del Reglamento (CE) 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las normas específicas de higiene para el sacrificio de urgencia de ungulados domésticos, para el atún congelado en salmuera y para los…
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Actualización de la situación epidemiológica de la influenza aviar
El MAPA ha publicado recientemente una nota informativa en la que informa del aumentode riesgo alto de influenza aviar altamente patógena (IAAP) en España y de la adopciónde medidas preventivas . Durante los últimos meses, se han detectado 139 brotes de IAAP en aves de corral, 33 brotes en aves cautivas y 708 en aves…
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Evaluación del riesgo de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo
El objetivo del presente informe de la FAO/OMS consiste en probar y evaluar los modelos completos de producción y consumo para los productos seleccionados y utilizar los modelos con diferentes escenarios para proporcionar recomendaciones a los gestores de riesgos para controlar L. monocytogenes. El comité de expertos de la FAO/OMS ha venido desarrollando modelos de…