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Análisis de Riesgos
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Exposición de los consumidores a furano – FERA 2009
La exposición de los consumidores a furano ha sido calculada en un informe elaborado por la Agencia Británica de Investigación para los Alimentos y el Medio Ambiente y enviado a EFSA. Para ello, se han determinado los niveles de furano en varios alimentos antes y después del procesado térmico, así como su concentración en el…
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Opinión científica sobre el grupo de las palitoxinas
En esta opinión científica Panel CONTAM ha estimado una Dosis Aguda de Referencia (ARfD) de 200 µg/ kg b.w. para este grupo de toxinas. En base a esta cantidad, el Panel ha decidido aplicar un factor de protección de 1.000, dadas las incertidumbres halladas y la variabilidad de las especies generadoras de estas toxinas. Con…
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Modelos para la Evaluación del Riesgo de Plagas (Mopest)
El proyecto Mopest tiene como objetivo el llevar a cabo una revisión de los modelos existentes sobre el establecimiento, el desarrollo y la expansión de las plagas en los cultivos europeos, para poderlos utilizar en modelos predictivos y mitigar el impacto de futuras plagas. Para ello, se ha consensuado una sistemática común de remisión de…
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Resultados de las inspecciones de la FVO en España durante 2008 15/12/09
Según el último informe sobre inspecciones de la FVO (Oficina Alimentaria y Veterinaria de la Comisión Europea)en Europa, estas son las valoraciones extraídas sobre España: 1) En higiene en leche y carne, se han observado progresos en la implantación del plan de acción en España, aunque los controles oficiales realizados en diversos mataderos han revelado…
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Tríptico sobre Buenas Prácticas Higiénicas en el Transporte de Pescado
La Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB) ha publicado un tríptico de Buenas Prácticas Higiénicas dirigidas al pequeño transportista de pescado. En este tríptico se emiten ciertos consejos de manera gráfica (mediante fotos) de cómo llevar a cabo el trabajo diario siguiendo unas pautas que garanticen una mejor calidad higiénica del producto. Tríptico ASPB
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Alimentación en España – 2009
Mercasa ha editado la guía “Alimentación en España” correspondiente al año 2009. En ella podemos encontrar información sobre producción y consumo de alimentos por sectores y por Comunidades Autónomas. Guía completa
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Nota INFOSAN: Bisfenol A – FAO/OMS 2009
La Red INFOSAN ha publicado un breve resumen sobre Bisfenol A donde se pueden encontrar los datos más significativos sobre este compuesto y su implicación para la salud. Este resumen recoge como en 2006 la EFSA aplicando un factor de protección de 100 para este compuesto, estimó una Ingesta Diaria Tolerable (TDI) de 0,05 mg…
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Informe europeo sobre Micotoxinas – IFST 2009
El IFST ha actualizado su informe sobre micotoxinas. En este breve informese especifican las diferentes micotoxinas, sus implicaciones en la salud humana, los limites máximos regulados en la Unión Europea, los métodos analíticos, de control y de prevención en los alimentos. Informe
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OGMs: Seguridad Alimentaria, Piensos y Medioambiente
La EFSA ha recogido las experiencias de diferentes países en materia de cultivo de OGMs tratadas en la conferencia internacional que tenía lugar en septiembre de este año. Dicha conferencia también tenía como objeto discutir y aclarar el papel de la EFSA en el proceso de Evaluación de Riesgo de OGMs. Por otro lado, destacar…
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Simposio sobre Norovirus en alimentos – BfR 2009
En los últimos años, las notificaciones de casos de enfermedades causadas por norovirus y rotavirus han ido aumentando crecientemente. Puesto que los virus se comportan de manera diferente a las bacterias, también requieren de diferentes estrategias de control. Por este motivo, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) ha organizado un simposio sobre los…