Opinión científica sobre el grupo de las palitoxinas

En esta opinión científica Panel CONTAM ha estimado una Dosis Aguda de Referencia (ARfD) de 200 µg/ kg b.w. para este grupo de toxinas.

En base a esta cantidad, el Panel ha decidido aplicar un factor de protección de 1.000, dadas las incertidumbres halladas y la variabilidad de las especies generadoras de estas toxinas. Con todo ello una persona de 60 kg no debería consumir más de 12 µg de estas toxinas (suma de todas ellas más la toxina ostrocina-D). También ha estimado que consumiendo una ración de 400 gramos de marisco proveniente de una de las zonas más contaminadas, la cantidad potencial de toxina ingerida sería de 3 µg.

Informe

Actualizado el 23/09/2025

AESAN evalúa dos tipos de intolerancia a la frutosa

El Comité Científico de la AESAN ha publicado un dictamen científico en el cual describe dos patologías relacionadas con la ingesta de fructosa presente en los alimentos, la intolerancia hereditaria…