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Análisis de Riesgos
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Nuevo método para diferenciar los huevos según su sistema de producción
El control en la producción y una correcta aplicación de las normas de etiquetado son claves para que los consumidores puedan elegir con libertad. En este sentido, el pasado 18 de marzo AviAlter (Asociación profesional de la Avicultura Alternativa) celebró en el seno de FIGAN 2015, en Zaragoza, su Asamblea General y a continuación una…
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El uso de agua de riego en el Reino Unido y el riesgo para la seguridad alimentaria 31/03/15
La Agencia británica para la Seguridad Alimentaria (FSA) ha publicado los resultados de un proyecto de investigación que tiene como objetivo determinar si las prácticas de riego actuales utilizados en la agricultura del Reino Unido suponen un riesgo para la seguridad alimentaria a través de los productos frescos contaminados. La mayor parte del agua utilizada…
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Informes científicos sobre virus en la cadena alimentaria – FSA 2015
El Comité Asesor de Seguridad Microbiológica de los Alimentos (ACMSF) de la FSA ha publicado una extensa revisión de los virus en la cadena alimentaria, así como la Dirección Científica de la FSA ha emitido un informe que se centra también en los virus de transmisión alimentaria. El primer informe del ACMSF considera que los…
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Proyecto europeo para mejorar el transporte animal 27/03/15
Se estima que cada año se transportan alrededor de 365 millones de animales de producción dentro de la Unión Europea (UE) y que, de ellos, unos 6 millones son transportados en viajes largos (de más de 8 horas). Para garantizar el bienestar de los animales durante su transporte, entre otras medidas, es obligatoria la existencia…
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Estudio sobre los efectos adversos al aspartamo – FSA 2015
La Agencia Británica de Seguridad Alimentaria ha publicado un estudio realizado por el Colegio Médico Hull York sobre las reacciones adversas producidas en personas sensibles a la ingesta de aspartamo. Durante el transcurso del estudio, se investigó a personas que declaraban sufrir reacciones después de consumir aspartamo, junto a un grupo control de personas que…
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Estudio sobre los efectos adversos al aspartamo – FSA 2015
La Agencia Británica de Seguridad Alimentaria ha publicado un estudio realizado por el Colegio Médico Hull York sobre las reacciones adversas producidas en personas sensibles a la ingesta de aspartamo. Durante el transcurso del estudio, se investigó a personas que declaraban sufrir reacciones después de consumir aspartamo, junto a un grupo control de personas que…
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Conclusiones del proyecto TELL ME sobre comunicación durante brotes de enfermedades 25/03/15
En el proyecto europeo TELL ME recientemente finalizado, se han trabajado varias estrategias de comunicación durante los brotes de enfermedades infecciosas y se han presentado distintos métodos para lograr canales bidireccionales de comunicación y aprovechar el potencial de las redes sociales. Los resultados de este proyecto servirán para que tanto las autoridades públicas como todas…
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Artículo: Actualidad de la enfermedad de Schmallenberg 23/03/15
Todos recordamos esta enfermedad en primer lugar, por su nombre y, en segundo, porque estuvo de plena actualidad en el año 2012. Precisamente, la enfermedad de Schmallenberg se detectó por primera vez en el verano del 2011 y por ello se cataloga como una enfermedad emergente. En este artículo revisaremos la cronología y la situación…
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Biovigilancia humana en Evaluación de riesgos químicos – EFSA 2015
La biovigilancia humana (HBM) mide los niveles de sustancias en los fluidos y tejidos del cuerpo. Muchos países han llevado a cabo estudios de HBM, sin embargo, poco se sabe acerca de su aplicación en la Evaluación de Riesgos. En el presente estudio realizado por la Universidad de Copenhague, se ha evaluado su utilidad en…
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Informe Anual de Residuos de Plaguicidas en alimentos – EFSA 2015
Dentro del informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, que incluye los resultados de casi 81.000 muestras, encontramos lo siguiente datos pertenecientes al año 2013: El 54,6% de las muestras no presentaban trazas detectables de estos productos. El 42,8% presentaba residuos aunque por debajo de los límites legales. El 2,6%…