La EFSA y la ECDC han publicado su informe anual sobre resistencias antimicrobianas de ciertas bacterias zoonóticas; como Salmonella, Campylobacter y Escherichia coli.
Las principales conclusiones del estudio son las siguientes:
Salmonella y E. coli
En humanos, la frecuencia de aparición de resistencias a la ampicilina, sulfonamidas y tetraciclinas sigue siendo alta, mientras que la resistencia a las cefalosporinas de tercera generación se mantiene baja.
En Salmonella y E. coli aislada en pollos y pavos de engorde (y su carne), la frecuencia de resistencias a la ampicilina, (fluoro) quinolonas, tetraciclinas y sulfonamidas fue alta, mientras que la resistencia a las cefalosporinas de tercera generación fue atípica.
Se ha evaluado por primera vez la prevalencia de E. coli productora de Betalactamasas de Espectro Extendido (ESBL) en aves de corral y en su carne, mostrando marcadas diferencias esntre los Estados miembros (desde un 10% en que menos, hasta un 70% en el que más). Con todo ello, la presencia productores de ESBL/ AmpC fue baja en aves de corral y en Salmonella en humanos.
La resistencia a la colistina sigue siendo poco frecuente en Salmonella y en E.coli en avicultura (un 2%).
Una de cada cuatro infecciones por Salmonella en humanos es causada por un serotipo resistente a tres o mas antibióticos de uso común en humanos y animales.
Campylobacter
En humanos, pollos de engorde y su carne, la resistencia a ciprofloxacina y tetraciclinas fue de alta a extremadamente alta, mientras que la resistencia a la eritromicina fue de baja a moderada.
Multiresistencias
Las multiresistencias a antimicrobióticos de alta importancia terapéutica, fue baja a muy baja en Salmonella (0.2%), Campylobacter (1%) y E. coli (1%) en aves de corral.
A pesar de ello, se observaron frecuencias de multiresistencia a estos fármacos entre muy altas a extremadamente altas en ciertos serovares de Salmonella.
Estos serovares de Salmonella encontrados tanto en humanos como en animales (especialmente Kentucky), mostraron una alta resistencia a la ciprofloxacina.
Actualizado el 18/07/2025