El Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) es una base de datos de carácter público, cuyo objetivo es la protección de la salud pública y de los intereses de las personas consumidoras, en el que se incluye el censo de empresas alimentarias que se dedican a la elaboración, envasado, almacenamiento, distribución, transporte e importación de alimentos destinados al consumo humano.
No todas las empresas alimentarias que operan en fases posteriores a la producción primaria son objeto de inscripción en el RGSEAA y además existen otro tipo de registros de empresas alimentarios que son gestionados por las comunidades autónomas.
Con el propósito de aclarar las dudas sobre qué tipo de empresas o establecimientos alimentarios deben inscribirse o no, y qué pasos deben seguir, la AESAN ha publicado un folleto resumen en el que se detallan todas estas cuestiones:
- ¿Qué operadores deben registrarse?
- ¿Cómo se registra una empresa alimentaria en el RGSEAA?
- ¿Dónde se buscan las empresas inscritas en el RGSEAA?
- ¿Sabías que…?
además de incluir un link a una Guía mucho más extensa y que se actualiza frecuentemente.
Actualizado el 12/03/2026