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Actualización sobre la situación epidemiológica de la influenza aviar
El Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) ha publicado un dictamen científico en el que evalúa la situación epidemiológica de la influenza aviar zoonótica en Europa. La reciente detección de un caso humano de influenza aviar A(H5N1) en Estados Unidos pone de relieve la importancia de la tipificación y…
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Reevaluación del riesgo de parásitos en pescado de EFSA
La EFSA ha concluido la reevaluación del riesgo de parásitos en los productos de la pesca basándose en nuevas evidencias científicas. En el informe se concluye que todas las especies de pescado capturadas en estado salvaje pueden estar expuestas a parásitos zoonóticos y, por tanto, pueden estar infectadas por ellos. Esta misma conclusión se aplica…
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Control de histamina en peces y productos pesqueros: Nueva Guía FDA
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha publicado una Guía de Política de Cumplimiento (CPG) que detalla su actual criterio para pescados y productos pesqueros con presencia de escombrotoxina (histamina). La descomposición del tejido muscular de los peces puede hacer que se forme histamina y otros compuestos de deterioro, debido…
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Tendencias de los sistemas agroalimentarios mundiales – Anuario estadístico FAO 2024
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha publicado el Anuario estadístico (2024), en el que se detallan las tendencias más importantes que configuran los sistemas agroalimentarios a escala mundial. Entre los principales retos se destacan el aumento de las temperaturas en la tierra, la lucha contra la inseguridad…
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El laberinto de las etiquetas: Informe del Tribunal de Cuentas Europeo
El Tribunal de Cuentas de la Unión Europea ha publicado un informe sobre el etiquetado de los alimentos en la UE, en el que se destaca que las etiquetas llevan a confusión a la persona consumidora, con símbolos, menciones voluntarias o sistemas frontales no armonizados, que únicamente se utilizan para intentar mayores ventas. Esas menciones no…
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Materiales plásticos reciclados en contacto con alimentos
La AESAN ha publicado un documento de preguntas y respuestas que responde a algunas de las preguntas más comunes en relación a los materiales de origen reciclado que se utilizan para los envases en contacto con alimentos. Las nuevas normativas europeas; Reglamento (UE) 2022/1616 y Reglamento (UE) 10/2011; y el Real Decreto 1055/2022 limitan el…
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Modificación de los criterios de seguridad alimentaria para Listeria monocytogenes
El 20 de noviembre, se ha publicado el Reglamento (UE) 2024/2895 de la Comisión que introduce cambios significativos en el Reglamento (CE) nº 2073/2005 en lo que respecta a los criterios de seguridad alimentaria aplicables a Listeria monocytogenes. El reglamento actual mantiene los valores permitidos (100 ufc/g o no detectable en 25 g) en alimentos…
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Sacarina: aumento del umbral de seguridad
Actualizado el 01/09/2025
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Abierta la primera convocatoria transnacional del partenariado FutureFoodS
Actualizado el 01/09/2025
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Confirmado un foco de lengua azul en Gipuzkoa
Actualizado el 01/09/2025