El Panel de Riesgos Biológicos (BIOHAZ) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una opinión científica sobre Yersinia spp dando respuesta a las siguientes cuestiones planteadas internamente por la EFSA como son: 1) la identificación de los serotipos de Yersinia enterocolitica patógena en humanos. 2) las recomendaciones sobre métodos analíticos que deben usarse para la detección e identificación de los serotipos patógenos para humanos de Yersinia enterocolitica en animales y alimentos. 3) la necesidad de controlar la bacteria Yersinia pseudotuberculosis en animales y alimentos 4) la recomendación de los métodos de control de Yersinia spp en población animal y alimentos, óptimos desde el punto de vista de la salud humana.
Actualizado el 23/09/2025