El Panel de Riesgos Biológicos (BIOHAZ) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una opinión sobre Resistencia Antimicrobiana como riesgo biológico. Para ello se pretende identificar los alimentos que potencialmente pueden servir de vehículo para la transmisión de bacterias resistentes y poder así, plantear opciones para la reducción de exposición humana a estas bacterias. Dicha opinión afirma que han de ser prioritarias las medidas dirigidas a frenar el desarrollo y propagación de resistencias a fluoroquinolonas y a las cefalosporinas de tercera y cuarta generación.
Actualizado el 23/09/2025