El Panel Científico de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una opinión sobre los posibles riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos contaminados con mercurio, principalmente pescados y mariscos. La EFSA recomienda seguir los consejos de las diferentes Agencias de Seguridad Alimentaria en relación al consumo de pescado (mínimo de 2 raciones por semana), insistiendo en que los grupos de riesgo deberían seleccionar las especies que vayan a consumir, sin dar preferencia a las especies grandes (como pez espada y atún).
Actualizado el 23/09/2025