La Agencia británica de Seguridad Alimentaria (FSA) ha anunciado que en el Reino Unido las especies de peces de cultivo destinadas a ser consumidas crudas ya no tienen que ser congeladas antes de su uso. Esta relajación de las medidas de congelación está originada por la constatación por la Agencia de Seguridad Alimentaria escocesa del…

La asociación nacional APROMAR (Asociación empresarial de Productores de Cultivos Marinos), junto con el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición, el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Agrupación de Defensa Sanitaria de Acuicultura de la Comunitat Valenciana (ADS ACUIVAL), han elaborado durante los años 2010 y 2011 el estudio:…

La Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) ha publicado una “Guía para la Gestión Sanitaria en Acuicultura”, que analiza el marco normativo, destaca las enfermedades más importantes para este sector, detalla los métodos de diagnóstico y da orientaciones para la realización de programas de vigilancia sanitaria. Esta Guía es el resultado de un proyecto…

La Fundación Observatorio Español de Acuicultura (OESA) ha publicado una Guía que recoge Indicadores de Sostenibilidad para Viveros Flotantes en la Acuicultura Marina Mediterránea. La publicación de esta Guía es fruto del resultado del proyecto Meditarrane-on, cuyo objetivo es dotar a todos los agentes que integran el sector acuícola de una batería de indicadores medibles…

El Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco ha publicado recientemente una Guía dirigida al sector pesquero, concretamente al que utiliza la modalidad de pesca de redes de enmalle, modalidad que más puede afectar a la calidad y seguridad del pescado si no se lleva a cabo siguiendo una serie…

El Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición de la FDA ha publicado la cuarta edición de la Guía para el Control de Peligros en los Productos Pesqueros, en la que se detalla amplia información sobre cada uno de los peligros a los que pueden estar expuestos estos productos, así como se dan orientaciones sencillas para…

La Agencia de Seguridad Alimentaria de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ) ha editado un tríptico con preguntas que se hacen los consumidores sobre el consumo de pescado en relación a la contaminación de mercurio. En 10 sencillas preguntas se da respuesta a inquietudes relacionadas con el consumo de pescado para mujeres embarazadas, en época de…

La Organización Mundial de la salud (OMS) ha publicado una evaluación del riesgo del Vibrio parahaemolyticus para el marisco y peces. Esta bacteria es una causa común de enfermedades gastrointestinales de forma extendida a nivel mundial. Este microorganismo marino, que se encuentra de forma natural en los estuarios, se concentra en animales filtradores como los…

La Dirección de Pesca y Acuicultura del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca, en colaboración con ELIKA -Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria-, ha editado un tríptico sobre el Programa de Control Oficial de Higiene en la Producción Primaria de la Pesca Extractiva del País Vasco (PHPE), que incluye los requisitos de…

La Dirección de Agricultura y Ganadería del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y los Servicios de Ganadería de las Diputaciones Forales, en colaboración con ELIKA -Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria-, han editado un boletín sobre el Programa de Control Oficial de Higiene y Sanidad en la Producción…