La EFSA acaba de publicar los resultados del proyecto PANCAKE, que proporcionan herramientas y protocolos para una futura armonización paneuropea de la encuesta de consumo de alimentos en los lactantes y niños hasta 10 años, así como en las mujeres en época de lactancia. A lo largo del proyecto, se han desarrollado, probado y evaluado…

Artículo que clarifica el significado y la utilización de los valores utilizados como referencia a la hora de evaluar riesgos nutricionales. Artículo completo

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Modelo internacional para la Evaluación de Riesgos de nutrientes alimentarios tales como alimentos fortificados, suplementos alimenticios, y alimentos funcionales. Artículo completo