Se ha publicado el Real Decreto 338/2014, que entró en vigor el pasado 10 de mayo y modifica la legislación del año 2000 que regula la destrucción de los materiales especificados de riesgo (MER) en relación con las EETs.
En concreto, los cambios que introduce son:
- Se deroga el anexo IV del Real Decreto 1911/2000, donde se listaban los tejidos y órganos que se consideran materiales especificados de riesgo. A partir de ahora el listado de referencia será la que establezca la normativa comunitaria.
- A partir de ahora se puede recoger la carne de la cabeza de bovinos en salas de despiece expresamente autorizadas.
Hasta ahora, estaba autorizada la extracción de médula espinal de ovinos y caprinos en salas de despiece expresamente autorizadas y la extracción de la columna vertebral de canales o partes de canales de bovino en carnicerías expresamente autorizadas, supervisadas y registradas a tal efecto. Este Real Decreto introduce la posibilidad, no contemplada anteriormente en la legislación nacional, de recoger la carne de la cabeza de bovinos en salas de despiece expresamente autorizadas.
Actualizado el 02/09/2025