El último Eurobarómetro monográfico en Seguridad Alimentaria publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) revela que siete de cada diez europeos (72%) muestran interés personal en la Seguridad Alimentaria, aunque el coste de los alimentos continúa siendo el factor más determinante a la hora de comprar (60%).
Entre las conclusiones más relevantes, destacamos:
Asumimos que los alimentos son seguros
La razón más citada para no prestar atención a la información sobre Seguridad Alimentaria es dar por sentado que los alimentos que se venden son seguros, como afirman cuatro de cada diez europeos (un 41 %).
¿Qué preocupa a europeos y europeas?
Europeos y europeas señalan principalmente los residuos de pesticidas en los alimentos (39%), los residuos de antibióticos y hormonas en la carne (36%) y los aditivos como conservantes y colorantes (35%).
Las alertas por microplásticos sigue creciendo y alcanza un 33% (+4 puntos desde 2022).
¿Cómo nos informamos?
La televisión sigue siendo la principal fuente de información sobre riesgos alimentarios (55%), aunque pierde peso frente a las redes sociales, que aumentan su influencia (+4 puntos desde 2022). Los médicos de atención primaria (90%) y los científicos de instituciones públicas (84%) son las fuentes más confiables, muy por encima de políticos y medios tradicionales.
¿Confiamos en las autoridades en Seguridad Alimentaria?
No es un indicador directo pero el Eurobarómetro también muestra que un 78% de las personas encuestadas modificaría sus hábitos de preparación o consumo si las autoridades recomendaran medidas ante un brote de intoxicación alimentaria.
Diferencias entre ciudadanía europea y española
Entre las más significativas:
- A españoles y españolas les preocupa menos la Seguridad Alimentaria que a europeas y europeos (El 68% frente al 72% de la media europea).
- Siendo el precio el número uno en cuanto a los factores de compra a nivel europeo, este factor cobra más importancia en España (un 64% priorizan el coste frente al 60% de la media europea).
- En cuanto a las fuentes de información, en el Estado Español se sigue confiando sobre todo en la televisión (63%), mucho más que la media europea (55%), mientras que internet y redes sociales cobran menos importancia que la media europea.
- Tanto a nivel europeo como estatal, los “residuos de pesticidas” es el tema que más preocupa. Sin embargo, el segundo tema que más preocupación suscita en Europa son “Los residuos antibióticos, hormonas o esteroides en la carne”, mientras que en España la segunda preocupación son las “Enfermedades de los animales que pueden afectar a humanos” (las zoonosis), con una diferencia porcentual de 9 puntos (de un 30% a un 39% de las personas encuestadas).
Actualizado el 13/03/2026