Las micotoxinas pueden aparecer en los cereales. Entre las medidas que se pueden adoptar en la producción primaria para prevenir y reducir la contaminación de los cereales por micotoxinas están las Prácticas Correctas Agrarias encaminadas específicamente a la prevención de la contaminación por micotoxinas (además de los métodos de decontaminación – detoxificación y los sistemas APPCC en fases posteriores a la producción primaria) . El siguiente documento de la Comisión del CODEX ALIMENTARIUS (FAO-OMS) regoge las Prácticas Correctas Agrarias aprobadas por dicha Organización para la reducción de ciertas micotxinas en cereales.
Actualizado el 01/09/2025