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Isabel Martínez
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Seguridad alimentaria de los huevos y ovoproductos en restauración
El Comité Científico de la AESAN ha evaluado las condiciones de seguridad y mantenimiento de alimentos elaborados con huevo u ovoproductos en establecimientos minoristas, y el riesgo para la salud pública derivado del consumo de comidas preparadas con huevo crudo.
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Manual para la inspección de productos de la pesca
La Agencia de Salud Pública de Cataluña ha elaborado un manual práctico para la inspección de productos frescos de la pesca dirigido a los equipos inspectores. Dicho manual destaca la importancia de identificar correctamente las especies, de mantener la trazabilidad y garantizar un etiquetado correcto y de controlar todas las etapas de la cadena para…
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Celebramos nuestro 25 Aniversario con una web renovada
Elika ha cumplido 25 años velando por la seguridad alimentaria en Euskadi, y lo queremos celebrar por todo lo alto lanzando una renovada web, más accesible e intuitiva.
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Seguimiento y Vigilancia para la Evaluación de Riesgos Químicos
Este informe científico de la EFSA elaborado por los centros de investigación IRTA y AZTI se centra en identificar y priorizar las necesidades de datos para la vigilancia en los ámbitos de salud humana, animal y ambiental bajo el enfoque de «Una sola salud» (One Health). Una vez identificadas estas necesidades se compararon con las…
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RASFF – Alimentos: resumen año 2025
Durante el año 2025, el número de alertas y notificaciones alimentarias recibidas a través del Sistema de Información Rápida europeo (RASFF) ha ascendido a un total de 4898 (frente a las 4814 del año 2024), de las cuales 1367 han sido alertas (28%), 2179 notificaciones de información (44,5%) y 1352 rechazos en frontera (27,5%). Del…
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La evaluación rápida EFSA/ECDC sobre el incidente de cereulida en Europa
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) han publicado una evaluación rápida de brotes (ROA) conlas evidencia epidemiológica y microbiológica más reciente este incidente Cronología del caso Del 19 de diciembre de 2025 al 13 de febrero de 2026, seis países de…
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Informe científico sobre la peste porcina africana en Cataluña
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publica el informe inicial del Comité Científico tras la detección de Peste Porcina Africana (PPA) en jabalíes en Cataluña. El brote confirmado en jabalíes silvestres a finales de noviembre 2025, en Cerdanyola del Vallès (Barcelona) el 28 de noviembre de 2025, ha supuesto la primera detección en España…
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Encuesta sobre consumo de pescado y seguridad alimentaria en la UE
La EFSA ha evaluado los patrones de consumo de pescado y marisco en los 27 Estados miembros, Islandia y Noruega. Además, ha examinado el conocimiento de las personas consumidoras sobre los riesgos y beneficios del consumo de pescado y sobre la existencia de recomendaciones nacionales respecto a la cantidad de estas especies que deben incluir…
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Nuevo paquete de medidas para acelerar la circularidad de los plásticos
La economía circular es un factor clave para lograr los objetivos ambientales y climáticos de Europa y resulta esencial para su seguridad económica, resiliencia y competitividad. El progreso hacia una economía verdaderamente circular sigue siendo demasiado lento.
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Evaluación del riesgo de virus en alimentos
El Comité FAO/OMS de Expertos en Evaluación de Riesgos Microbiológicos (JEMRA) ha realizado la segunda parte de la evaluación de riesgos de virus en alimentos enfocada a establecer medidas de prevención y estrategias eficaces para proteger la cadena alimentaria. La prevención es clave debido a la alta persistencia y resistencia de los virus de transmisión…