En la presente guía, se han identificado cuatro áreas en las que se pueden implementar mejores prácticas para minimizar las pérdidas de frutas y hortalizas: planificación; producción agrícola; cosecha, poscosecha y almacenamiento; y primer transporte.
Las Buenas Prácticas sugeridas afectan a:
La Planificación
- Definir compromisos de compra anticipada
- Realizar venta directa al consumidor final
- Dar valor agregado al alimento
- Donación a bancos de Alimentos y/u organizaciones de la sociedad civil
La Producción Agrícola
- Planificación cultivo
- Manejo del cultivo
Cosecha, poscosecha y almacenamiento
- Mantenimiento de maquinaria y herramientas
- Manipulación del alimento
- Embalaje
- Almacenamiento del producto cosechado
El Primer Transporte
- Selección del vehículo
- Selección de la ruta
- Capacitación del personal
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Actualizado el 01/09/2025