La Comisión Mixta de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JECFA) se ha reunido recientemente con el propósito de analizar ocho medicamentos de uso veterinario y evaluar sus residuos en los alimentos, para establecer Ingestas Diarias Admisibles (IDA) y recomendar Límites Máximos de Residuos (LMR) cuando estos medicamentos sean administrados a animales productores de alimentos.
La conclusión sobre los medicamentos evaluados fue:
- Violeta de Genciana: un agente antibacteriano, antifúngico y antihelmíntico, sobre el que el Comité ha considerado que no era adecuado establecer ni IDA ni LMR, al ser considerado un compuesto cancerígeno y genotóxico.
- Hormonas de crecimiento somatrotropina recombinante (somagrebove, sometribove, somavubove y somidobove), sobre las que el Comité reafirmó su decisión de no especificar ni IDA ni LMR.
- Los Antihelmínticos: Derquantel y Monepantel, los Antiparasitarios: Benzoato de emamectina, Lasalocid sódico e Ivermectina y el Adrenoceptor b-agonista: Zilpaterol.
Para estas últimas sustancias, el Comité estimó la Ingesta Diaria Admisible (IDA) y calculó la Ingesta Diaria Estimada (IDE), evaluando el porcentaje que ésta última representaba respecto de la IDA.
| Sustancia |
IDA (µg/kg p.c.) |
IDE (µ/persona) |
% IDA |
|---|---|---|---|
| Derquantel | 0 – 0,3 | 6,8 | 38% |
| Monepantel | 0 – 20 | 446 | 37% |
| Benzoato de emamectina | 0 – 0,5 | 11 | 37% |
| Lasalocid sódico | 0 – 0,5 | 52 | 17% |
| Ivermectina | 0 – 0,1 | ||
| Zilpaterol | 0 – 0,4 |
Como consecuencia de esta evaluación, el Comité Mixto FAO/OMS recomienda los siguientes LMRs de estas sustancias para las diferentes especies:
| Sustancia | Especie | LMR (µg/kg) Grasa | LMR (µg/kg) Riñón | LMR (µg/kg) Hígado | LMR (µg/kg) Músculo |
|---|---|---|---|---|---|
| Derquantel | Oveja | 7 | 0,4 | 0,8 | 0,3 |
| Monepantel | Oveja | 13.000 | 1.700 | 7.000 | 500 |
| Benzoato de emamectina | Salmón/Trucha | 100 | |||
| Lasalocid sódico | Pollo, Pavo, Codorniz, Faisán | 600 | 1.200 | 600 | 400 |
| Ivermectina | Ganado | 4 |
Actualizado el 23/09/2025