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Europa
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Flúor en agua e ingesta total: Nuevos límites para todas las edades
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un nuevo Dictamen Científico que determina niveles de ingesta segura y límites superiores tolerables (UL) de flúor, teniendo en cuenta los diferentes aportes a la ingesta total (agua potable, alimentos, sal de mesa fluorada y los productos fluorados de cuidado dental ingeridos) En la evaluación ha…
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Recomendaciones de la FAO y OMS sobre evaluación de alérgenos alimentarios
La FAO/OMS ha publicado un informe con recomendaciones dirigidas a todos los operadores de la cadena alimentaria para realizar una adecuada evaluación de riesgos de los alérgenos alimentarios a lo largo de toda la cadena de valor. Desde 2020, grupos de expertos de la FAO y la OMS han evaluado los riesgos asociados a los…
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Nuevo Decreto de Ordenación de la apicultura en Euskadi
Hoy se ha publicado en BOPV el Decreto 139/2025, de 1 de julio, de Ordenación de la apicultura de Euskadi. La principal novedad es que se desarrolla la normativa europea mediante el establecimiento de una serie de requisitos higiénicos y sanitarios para los locales de extracción y envasado ubicados en las dependencias de las explotaciones…
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Riesgos asociados a los nitritos y nitratos presentes en alimentos y agua
La Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria, ANSES ha realizado una evaluación de los riesgos asociados a la ingesta de nitratos y nitratos presentes en alimentos y piensos evaluando los siguientes aspectos y emitiendo una serie de recomendaciones para reducir su exposición: 1. Impacto de la reducción de los niveles de nitritos/nitratos en los alimentos sobre…
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Nuevo informe sobre la fiebre del Nilo occidental
La EFSA ha publicado su actualización epidemiológica mensual relativa a la situación epidemiológica de la fiebre del Nilo Occidental (FNO) en Europa. La EFSA se hace eco del último informe mensual de la ECDC en torno a la FNO, destacando que hasta el pasado 2 de julio de 2025, ningún país de Europa notificó ningún…
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Dictamen sobre posibles vías de entrada del virus IAAP H5N1 de EE.UU. en Europa
Este informe publicado por la EFSA, aborda las posibles vías de introducción del virus en circulación por EE.UU hacia Europa. Aquí puedes encontrar las principales conclusiones e información sobre el virus de linaje euroasiático H5N1/clado de Guangdong 2.3.4.4b genotipo B3.13 que se está diseminando por EE.UU: Información virológica del virus Impacto clínico El ganado lechero…
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Análisis de Real Decreto 562/2025: Controles y otras actividades Oficiales dentro de la Cadena Agroalimentaria
Dicho Real Decreto, actualiza y unifica el marco jurídico estatal sobre controles oficiales agroalimentarios, derogando el RD 1749/1998 y parte del RD 1945/1983, actualiza el marco legal a las necesidades actuales, e incorpora la digitalización, la transparencia y el alineamiento europeo como pilares estructurales del nuevo sistema de control Cambios con respecto a la anterior…
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Declaración de dermatosis nodular contagiosa en Italia
Se ha confirmado la detección de dermatosis nodular contagiosa (DNC) en varias explotaciones bovinas en Italia. Los Servicios Veterinarios Oficiales (SVO) de Italia han notificado recientemente varios focos en la isla Cerdeña y en la región de Lombardía de esta enfermedad por primera vez. Tras la detección de esta enfermedad en una explotación en Cerdeña,…
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Datos 2023 del Sistema de Información Microbiológica del País Vasco – SIMCAPV
El Sistema de Información Microbiológica del País Vasco (SIMCAPV) recoge datos sobre las patologías infecciosas confirmadas por laboratorio y con los criterios diagnósticos de infección reciente, aportando información específica para la vigilancia epidemiológica. En las siguiente tabla hemos resumido los principales resultados del año 2023, marcando en verde los patógenos más notificados por el sistema:…
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Renovación del Comité Científico de Seguridad Alimentaria de Euskadi
La composición del Comité Científico de Seguridad Alimentaria de Euskadi se ha renovado recientemente. Este Comité Científico es un órgano independiente cuya misión es prestarasesoramiento científico a la administración vasca para que pueda basar la gestión de riesgos alimentarios en las mejores evidencias científicas. Este Comité supone un elemento fundamental de análisis de riesgos, ya…