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El Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición (CFSAN) ha actualizado su informe sobre estimación de la exposición a dioxinas (PCDF y PCDD). La exposición media de todos los grupos de estudio fue de 9,6 pg WHO-TEQ/kg peso/mes. La población más expuesta a dioxinas es la menor de 16 años, siendo los niños de 2…

El Departamento británico de Medioambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA) ha publicado una Evaluación de Riesgo Cualitativa sobre el riesgo de propagación del virus de la IA-AP H5N1 hasta el Reino Unido. Artículo completo Actualizado el 23/09/2025

El Panel Científico de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ha publicado una opinión acerca de ocratoxina A en alimentos, a petición de la Comisión. En esta opinión se cita que la ingesta en adultos Europeos se sitúa entre 15 y 60 ng/Kg de peso corporal por…

El Grupo Británico de Seguridad Microbiológica Alimentaria (MSFFG) ha publicado una revisión de los estudios realizados sobre Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) desde 1990 al 2005 en el Reino Unido. Artículo completo Actualizado el 23/09/2025

El Centro Europeo de Prevención y Control de Enfermedades (ECDC), ha actualizado su Evaluación del Riesgo del virus de la Influenza Aviar Altamente Patógena (HPAI). En esta Evaluación la ECDC incide en la necesidad de los gobiernos en intensificar las medidas preventivas frente a una posible pandemia (inglés). Artículo completo Actualizado el 23/09/2025

Estudios que analizan las concentraciones de contaminantes orgánicos en 47 variedades de pescado y marisco consumidas en el Reino Unido. Artículo completo Actualizado el 23/09/2025

El Panel de Sanidad y Bienestar Animal (AHAW) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ha realizado una evaluación cualitativa en base a la probabilidad de la llegada a la Unión Europea de la variante asiática H5N1 del virus de Influenza Aviar vía aves migratorias. Artículo completo Actualizado el 23/09/2025