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El Panel de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) de Expertos de Residuos de Productos Fitosanitarios en alimentos y el Grupo de la OMS (Organización Mundial de la Salud) de Evaluación de Residuos de Productos Fitosanitarios se han reunido el pasado septiembre de 2010 con el objetivo de…

Se ha publicado el informe final del proyecto LExUKon, sobre exposición a contaminantes medioambientales a través de los alimentos para la población alemana, en el que han participado investigadores del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), del Instituto para Investigación y Asesoramiento de Sustancias Peligrosas (FoBIG) y la Universidad de Bremen. En dicho proyecto…

El panel de Riesgos Biológicos de EFSA ha actualizado la opinión científica del riesgo para la salud humana y animal relacionado con la revisión de la vigilancia de EEB en algunos Estados miembros. Para ello, el Panel ha analizado los datos disponibles de 25 países que tienen implantados los sistemas de vigilancia y las medidas…

El Panel Científico de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión sobre los posibles riesgos para la salud de niños de corta edad por la presencia de nitratos en vegetales de hoja verde. En la opinión, se afirma que para los bebés de 6…

En este informe de los expertos de la FAO/OMS, se recogen varios aspectos sobre los potenciales efectos del Bisfenol A para la Salud Humana. Entre las conclusiones destacamos las siguientes: Los estudios sobre toxicidad reproductiva y de desarrollo han mostrado efectos sólo a dosis elevadas. Sin embargo, algunos efectos anteriormente no descritos y que en…

El objeto de este estudio es cuantificar la presencia de micotoxinas en cereales y sus productos, disponibles en el mercado minorista del Reino Unido, entre ellos el trigo, el maíz, la avena, el centeno, la cebada y sus correspondientes productos derivados. Los resultados muestran como los niveles de micotoxinas fueron bajas en la mayoría de…

El ECDC ha publicado el informe epidemiológico sobre enfermedades transmisibles en Europa perteneciente a 2008. Si atendemos a los datos aportados sobre Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), el informe muestra como la notificación de campylobacteriosis ha disminuido un 3% frente a las notificaciones de 2007. Por otro lado la tendencia que mantiene la incidencia de…