En el primer cuatrimestre del 2026, ha habido 1564 notificaciones referidas a productos alimentarios, de las cuales 413 han sido alertas (26,5%), 684 notificaciones de información (43,5%) y 467 rechazos…

La AESAN ha publicado el documento de orientación «Protocolo ante la sospecha por la presencia de un nuevo alimento» aprobado en la Comisión Institucional el 18/03/2026. El documento aclara cómo…

La Food Safety Authority of Ireland ha publicado la Guidance Note No. 46 para el control de la bacteria Listeria monocytogenes en comidas precocinadas que se cocinan completamente en fábrica,…

Aunque las dos denominaciones hablan de la misma especie de planta, Cannabis sativa L., el término cáñamo se refiere a variedades cultivadas con fines industriales que tienen un contenido de…

A partir del 1 de enero de 2028, no se podrán poner en el mercado nuevos lotes con denominaciones comerciales que puedan sugerir la relación con una enfermedad humana o…

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) ha publicado la segunda edición de la Guía de prácticas correctas de higiene para el sector de la pastelería, dirigida a operadores alimentarios…

La Ley 28/2015 para la defensa de la calidad alimentaria tiene un carácter estratégico. Su misión básica es proporcionar a la ciudadanía unos alimentos sanos, seguros y que además respondan a…

La sucralosa (E 955) es un edulcorante autorizado como aditivo alimentario en la Unión Europea. Dado que su uso como edulcorante estaba permitido en la Unión antes del 20 de…