Elikagaien industrian garbiketa eta desinfekzioa egiteko jardunbide egokien gida berria

Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) agentziak elikagaien industriako garbiketari eta desinfekzioari buruzko gida berria argitaratu du.

“Eskuliburu hau elikagaien ekoizpen-kate osoari aplika dakizkiokeen garbiketa- eta desinfekzio-arloko jardunbide onei buruzko funtsezko orientazioa eta informazioa emateko eta sustatzeko egin da”

Higienearen oinarrizko printzipioak jasotzen ditu,  baita garbiketa- eta desinfekzio-plan baten diseinua ere.

Aurkibidea

  • Elikagaien higieneari aplikatu beharreko araudia
  • Garbiketari eta desinfekzioari buruzko oinarrizko kontzeptuak
  • Garbiketa-sistemak eta ekipoak
  • Produktu kimikoei lotutako dokumentazioa
  • Produktu kimikoak biltegiratzea
  • Norbera babesteko ekipamenduak (NBE)
  • Biozidei aplikatu beharreko legeria
  • Bioziden erabilerarekin lotutako gaikuntza
  • Elikagaien industriako diseinu higienikoa
  • Elikagai-establezimenduak garbitzeko eta desinfektatzeko plana
Guía de buenas prácticas para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria – ACSA

Eguneraketa data: 2025/07/23

Azken albisteak

Elikagai-soberakinak Euskadiko eskola-jantokietan nola kudeatu

| Iturria: ELIKA | 2018. urteaz geroztik, Eusko Jaurlaritzako Elikadura, Landa Garapen, Nekazaritza eta Arrantza Sailak, ELIKA Fundazioaren bitartez, euskal elikadura-katearen maila desberdinetan elikagaien xahuketa prebenitzeko eta murrizteko ekintzak abiarazi ditu. Gainera, Estatuko 1/2025 Legea…

Europan txerri-izurri afrikarrari buruzko txosten zientifiko berria

Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak (EFSA) txerri-izurri afrikarrari (TIA) buruzko urteko txosten epidemiologikoa argitaratu du, zeinaren bidez gaixotasunak 2025. urtean Europar Batasunean (EB) eta alboko herrialdeetan izan duen egoera aztertzen duen….

Bektoreek transmititutako gaixotasunen arriskuen ebaluazioa EBn

Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak (EFSA) Europar Batasunean 5 bektore talde handik transmititutako gaixotasunak sartu eta hedatzeko arriskuari buruzko ebaluazio zientifikoa eguneratu du, Abereen osasunerako eta “ONE-Health” osasun publikorako interesekoak diren…

AESANek fruktosarekiko bi intolerantzia mota ebaluatu ditu

AESANen Batzorde Zientifikoak zientzia-irizpen bat argitaratu du, eta horretan deskribatu ditu elikagaietan presente dagoen fruktosa ingeritzeari lotutako bi patologiak: fruktosarekiko intolerantzia hereditarioa (FIH) eta fruktosarekiko hesteetako intolerantzia. Elikagaiak egoki etiketatzea,…

Albiste guztiak ikusi